Všeč vam je koncept rastlinskega tarte tatina in obožujete kandirane paradižnike, potem je tukaj recept, ki je tako izviren, kot tudi okusen, paradižnikova tatina.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 listnato testo
- 4 do 5 lepih paradižnikov (goveje srce ali vrsta grozdov)
- 1 ali 2 čebuli (odvisno od velikosti)
- 25g masla
- 3 žlice oljčnega olja
- 2 žlici balzamičnega kisa
- 1 žlica sladkorja
Recept za paradižnikov tatin
Uspeh paradižnikovega tatina je predvsem v kuhanju paradižnika, ker je ta tart najboljši, če paradižnik rahlo kandiramo.
- Začnite s pranjem paradižnika
- Paradižnik prerežemo na polovico
- Nato olupite čebulo na drobno
- V večji ponvi stopite maslo z olivnim oljem
- Čebulo nežno dušite, da rahlo porjavi
- Na vrh položite polovice paradižnika in prilijte balzamični kis
- Pokrijemo in kuhamo 15 minut na majhnem ognju
Medtem pa
- Pečico segrejte na 180 °
- Maslo za pito
- Na dnu posode razporedite paradižnikove polovice tako, da prekrijejo celotno površino tako, da jih rahlo prekrivajo (stran s kožo navzdol do dna posode)
- Nato potresemo s sladkorjem
- Dodajte čebulo
- Prilijte kuharski sok
- Vse pokrijemo z listnatim testom
- Pečemo 30 minut pri 180 °
- Odklopite in takoj postrezite
Dober tek !