Klobasna leča, ki je bistveni recept v francoski gastronomiji, je ena od velikih klasik naše kulinarične dediščine.
Tu je recept za lečo in klobase, ekspresno, a okusno!
Sestavine za 4 osebe:
- 350 g zelene leče
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 korenčka
- 1 čebula
- 1 lovorjev list
- 1 strok
- 2 Morteau klobase
- 1 ščepec soli.
Preberite tudi:
- Lepo gojenje leče
- Koristi in vrline leče
Express leča in klobase
> Lečo nalijte v (fin) cedilo in jo sperite pod curkom hladne vode.
> Korenje olupite in narežite na tanke rezine. Narežite čebulo.
V enolončnici
> Prilijte olje in dušite rezine čebule in korenja. Dodajte lečo in pokrijte z vodo (3 do 4-krat večja od prostornine leče, na embalaži je pogosto navedeno "5-krat večja količina leče", vendar je to pretirano, če imate raje rahlo al dente lečo).
> Dodajte lovorjev list, nageljnove žbice in klobase.
> Pustite kuhati približno 25 minut. Sol dodajte na koncu kuhanja.
Postrezite vroče.
Foto: © Philippe COLIN / Interfel