Tukaj je okusen in kremast recept s to krompirjevo in pastinakovo juho, idealen jeseni ali pozimi, tako za predjed kot za lahko večerjo ob ognju.
Sestavine za 6 oseb:
- 500 gr krompirja
- 500 gr pastinaka
- 2 lepi čebuli
- 50 cl piščančje juhe
- 25 cl kisle smetane
- 1 velik gumb masla
- Sol, sveže mlet poper
Recept za velouté iz krompirja in pastinaka
Najprej olupite, nato očistite vso zelenjavo, krompir in pastinak.
- Zelenjavo narežemo na majhne kocke
- Čebulo olupimo in zmeljemo
V nizozemski pečici
- Stopite maslo in dodajte nasekljano čebulo
- Znojite čebulo 2 minuti na zmernem ognju
- Dodamo piščančjo juho
- Dodajte zelenjavo in kuhajte 15 minut
- Kuhanje preverite z ostrim nožem, brez težav bi se moral pogrezati
- Vse zmešajte
- Dodajte kislo smetano (količino lahko prilagodite svojemu okusu ali vaši prehrani …)
- Znova premešajte
- Začimbe prilagodite s soljo in poprom
V službi žametno krompir in pastinak vroče …
Dober tek !