Izviren recept, ki bo idealen kot predjed ali lahka jed, ki jo spremlja solata, opeka s šunko in roquefort.
Sestavine za 4 osebe:
- 100 g roqueforta
- 6 opečnih listov
- 4 rezine sušene šunke na trakove
- 10 cl smetane
- 50 g sesekljanih orehov
- 1 rumenjak
- 2 vejici timijana
- Sol poper
Recept iz šunke in roquefortove opeke
Roquefort zdrobite z vilicami in ga obdelajte s kremo. Dodamo oreščke in šunko, poper.
Pečico segrejte na 210 ° (th 7).
Pekač razdelite na 2 pol diska. Na en konec položite 1 žlico nadeva, prepognite tako, da zgornji kot prepognete čez nadev, nato pa dobite trikotnik, nastali trikotnik zložite nazaj na sebe in preostali konec potisnite, da se zapre.
Rjave in zaprite robove z rumenjakom, razredčenim v malo vode. Potresemo s timijanom.
Pečemo 5 minut in takoj postrežemo.
Priporočeno vino: rdeče Coteaux du Languedoc.
Dober tek !
Foto: © Frederic Arnaud
