Tu je okusen recept za pire zelenjavo, pastinak in krompir, eden najpogostejših in drugi, ki je spet v stilu.
Sestavine za 4/6 oseb:
- 1 pastinak
- 1 kg krompirja
- 1 strok česna
- 1 čebula
- 15 cl sveže smetane
- 25 cl mleka
- 25g masla
- Sol poper
Zdravje: koristi in vrline pastinaka
Recept za pire iz pastinaka
Parenov pire je izvirna in okusna alternativa tradicionalnemu pireju.
Toda pozor, pastinak ima zelo izrazito maščobo in nujno ga je kombinirati z drugo zelenjavo, tukaj s krompirjem.
Za 3/4 krompirja potrebujete približno 1/4 pastinaka.
- Začnite z lupljenjem, nato čiščenjem pastinaka in krompirja
- Zelenjavo narežemo na koščke
- Narežite čebulo
- Zdrobite česen
- V veliki ponvi stopite maslo, nato pa za nekaj trenutkov porjavi ves pastinak
- Prelijte z mlekom in nato pustite kuhati 5 minut
- Dodamo koščke krompirja in kuhamo še 20 minut.
- Drobite s stiskalnico za pire (mešalniku se izogibajte, ker je pomembna tekstura pastinakovega pireja)
- Dodamo kislo smetano
- Po potrebi lahko dodate malo mleka, da postane pire bolj gladek
Ta dober pire lahko postrežete s perutnino, divjačino ali dobrim kosom govedine …
Dober tek !
Zdravje: koristi in vrline pastinaka
