Prava specialiteta v Normandiji je normanski tart tako okusen kot okusen.
Sestavine za 4 osebe:
- 5 jabolk (elstar)
- 30g masla
- 2 cl kalvada
- 1 pecivo
- 2 žlici žlici žlica zdrobljenih mandljev
- 30 g sveže smetane
Za pralin:
- 50 g polsoljenega masla
- 100 g sladkorja
- 50 g moke
- 50 g mletih mandljev
- 1 žlica žlica cimeta v prahu
Odkritje: vse naše jabolčne pite
Normanski tart recept
Za pralin:
- 30 minut pred uporabo maslo vzamemo iz hladilnika.
- V skledo za solato položite maslo, ga obdelajte z vilicami, vključite sladkor in moko.
- Dodamo mandljev prah in cimet.
- Rezerva.
- Jabolka olupite in operite, odstranite sredico. Meso narežemo na 1 cm velike kocke.
- V ponvi stopimo maslo, na kocke narežemo jabolka.
- Flambe s Calvadosom.
- Pecivo razvaljamo, položimo v posodo za pito, ki se ne drži. Po vrhu razporedite na kocke narezana jabolka, jih pokrijte s pralinom.
- Pečemo in kuhamo 20 do 25 minut.
- Odstranite iz pečice, odpnite in položite na rešetko.
- Tart postrezite topel, posut z luščenimi mandlji in skupaj s krem kremo.
Kuharjeva BABA
Z robotom lahko pripravite svoje testo iz peciva :
- Dodamo 250 g moke, dodamo 125 g sladkorja in 125 g mehkega masla.
- Nežno premešajte, da maslo premažete z moko.
- V sredino položite ščepec soli, stepeno jajce in semena vanilijevega fižola.
- Hitro premešajte.
- Oblikujte kroglo, zavijte v prozorno folijo in pustite stati 1 uro v hladilniku.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Odkritje: vse naše jabolčne pite
