Kutina ali Cydonia vulgaris , iz kutine je sadje, polno koristi in zeleno za zdravje.
To rumeno sadje v obliki hrušk pripada družini Rosaceae. Kutina je doma v Mali Aziji, lahko doseže 5 m visoko. Spomladi cveti rožnate ali bele cvetove.
Kutino najdemo jeseni.
V Franciji najdemo njene tri sorte kutin: prvak, velikan Vranja, kutina Portugalska.
Kutina je izvor besede "marmelada". Dejansko izhaja iz grščine, "marmelada", kar pomeni marmelado iz kutin.
Preberite tudi: gojenje kutin, da imamo lepe kutine
Kutine, za zapis:
Kutine so gojili več kot 4000 let pred Jezusom Kristusom na obali Kaspijskega morja.
Grki so ga imeli radi z medom. Ta sadež so primerjali z Afrodito, boginjo ljubezni in plodnosti.
Rimljani so kutino uporabljali za njene arome v parfumeriji.
Arabci so ga uporabljali zaradi svojih zdravilnih lastnosti.
V srednjem veku so ga bogataši redno uživali v znak svoje moči.
Kutine: koristi za zdravje in vrline
Kutina skrbi za vaše črevesje.
Kutine so zaradi 2 komponent zelo močna zdravila proti diareji :
- Vlakna, prisotna v velikih količinah (6g / 100g) ( predvsem pektin ), zadržujejo vodo.
- V tanini (70 mg / 100 g) počasno krčenje prebavnem traktu in zato napredovanje bolusa.
V kombinaciji vlaknine in tanini so odlični za preprečevanje driske, zagotavljajo regulacijo tranzita.
Kutine imajo tudi antiseptično lastnost in ohranjajo črevesno sluznico.
Kutine so trpeče .
Kutina na želodčni ravni pomirja zgago .
Vlaknine imajo tudi drugo bistveno vlogo: pomagajo zniževati raven holesterola . To zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja, diabetes in debelost.
Kutina pomaga pri zdravljenju. Zmehča se v primeru razpok, razpok ali opeklin.
V zeliščni medicini se kutina uporablja za zdravljenje odpovedi jeter in tudi tuberkuloze.
Kutine lahko pomagajo tudi pri vnetem grlu .
Kutina semena tekočine dihajo, izkašljujejo. Uporabljajo se v primeru bronhitisa.
Za zunanjo uporabo je kutinov žele priporočljiv kot preventivno zdravljenje preležanin .
Tako je kutina priporočljiva v prehrani otrok in starejših.
Vendar je kontraindicirana pri nosečnicah, ker vsebuje veliko sluzi, ki je odgovorna za napihnjenost.
Indikacije za kutino: v primeru prebavnih motenj, vnetja sluznice, za preprečevanje kardiovaskularnih bolezni in preležanin, bolečin v sklepih ali mišicah, bronhitisa.
> Notranja uporaba:
V infuziji listi in cvetovi kutine blažijo kašelj in zmanjšujejo povišano telesno temperaturo.
Zunanja uporaba:
Kutinov sok : da pospešite celjenje kožnih ran ali zmehčate razpokano kožo, namočite obkladek v kutinin sok in ga nanesite na predel.
Kutine v kuhinji
Kutine so edino sadje, ki ga jemo kuhano! Njeno meso je trdo kot kamen, njegov okus pa grenak in oster.
Kutine vsebujejo malo ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin.
Zagotavlja 25 kcal / 100g. Kalorično ravnovesje pa se naloži pri kuhanju kutin, ki zahteva sladkor. (ni priporočljivo za diabetike)
Zagotavlja tudi vitamin C (15 mg / 100 g), vendar se med kuhanjem ta vsebnost zmanjša. Vsebuje manjše količine vitaminov skupine B in pro vitamina A (beta-karoten).
Kutine vsebujejo tudi minerale: kalij (200 mg / 100 g), fosfor (19 mg / 100 g) in kalcij (14 mg / 100 g).
Cook kutina kompot , v marmelado , z kutine žele v paste kutin.
Všeč nam je tudi kot tarte tatin, pečen v pečici.
Upajte si sladko - slano: kutine v jagnjetini s kutino ali kutininim tartom in račjo klobaso .
V kompotu: 10-15 g sladkorja za 100 g kutin
Za marmelado: 100 g kutin za polovico sladkorja.
> Preizkusite Paloupov recept za kutino
V pireju se kutine zelo dobro podajo k vašim jedem.
Izbira prave kutine: Kutina je dozorela rumene barve. Pokrit je s svetlobnim puhom.
Naj bo dobro: ohrani se dobro nekaj tednov, na hladnem.
Pametna konica
Če želite omarati svoje omare, vanje položite kutino. Prinesel bo zelo prijeten vonj.
Lepotni nasvet : Semena kutin se pogosto uporabljajo v kozmetologiji, saj vsebujejo olje in sluz, rastlinske snovi, ki v stiku z vodo nabreknejo in dobijo viskozno strukturo.
Razpoke : V pol kozarca mlačne vode zdrobite pest kutinovih semen. Ta pripravek nanesite na razpokano kožo.
Utrujenost oči : dodajte rezine kutine. Delovali bodo protivnetno.
Proti gubam : Semena kutin zdrobite v vodi (100 g semen na 30 cl vode). Zmes nanesite na kožo in sperite.
- Preberite tudi: gojenje kutin, da imamo lepe kutine
