Odlična klasika med picami, slast s 3 pizzami z okusom timijana, lovorjevega lista, oreščkov in kumine.
Sestavine za 1 pico:
- 300 g testa za pico
- 200 g svežega paradižnika
- 20 g polsoljenega masla
- 1 vejica timijana
- 1 lovorjev list
- 120 g mocarele
- 40 g gorgonzole
- 40 g kozjega sira (v hlodu)
- 20 g orehovih jedrc
- 2 ščepca kumine
- Sol poper
Pica s 3 siri "fromagio"
Pečico segrejte na 250 ° C (th.8).
- Testo za pico razporedite po pekaču.
- Paradižnik zmeljemo, semenimo in zdrobimo.
- Stopite maslo, dodajte paradižnik, timijan, lovorjev list, začinite. Kuhamo toliko časa, da dobimo coulis, pustimo, da se ohladi. Odstranite timijan in lovorjev list.
- Mocarelo in gorgonzolo narežemo na koščke.
- Kozji sir narežemo na rezine.
- Zdrobite orehova jedrca.
- Paradižnikove kulije namažite na testo za pico. Razporedite mocarelo, gorgonzolo in kozji sir. Porazdelite orehova jedrca in semena kumine.
- Pecite 8 do 10 minut v zelo vroči pečici (smer pice spremenite do polovice).
- Narežemo na enake dele in postrežemo.
Kuharjeva BAba o pici s sirom fromagio
To pico lahko pripravite s francoskim Comtéjem, Camembertom, modrimi siri …
KLETNA STRAN: Tavel
KUHANJE BESED
Drobljenje: grobo zmečkanje.
Monder: olupite zelenjavo ali sadje (breskev, paradižnik itd.), Potem ko ga za nekaj sekund potopite v vrelo vodo, takoj ohladite v zelo hladni vodi, da prenehate kuhati. Kožo nato zelo enostavno odstranimo.
DOBRO BITJE
Kalorije na osebo: 500
Testo za pico vsebuje zelo malo maščob.
Foto: C. Herlédan
