Preproga za krompir, ki jo je enostavno in hitro pripraviti, se bo odlično podala k mesu in žaru ali preprosto k dobri solati.
Sestavine za 4 osebe:
- 500 g krompirja
- 2 žlici žlici drobnjak
- 2 žlici žlici peteršilj z ravnimi listi
- 8 cl sončničnega olja
- 50 g polsoljenega masla
- solni poper
Zeliščni krompirjev predpražnik
- Operite zelišča. Drobnjak nasekljajte. Odstranite liste in nasekljajte peteršilj.
- Krompir olupite in operite, naribajte.
- V skledi za solato zmešajte nariban krompir z zelišči.
- V ponvi segrejte 2 cl olja in 15 g masla (prilagodite ga premeru posode), tam razporedite plast krompirjeve mešanice. Pustite kuhati, dokler se ne pojavi prva barva. Podlogo obrnite z lopatico, kuhajte še naprej na majhnem ognju.
- Ko je galeta zlata na obeh straneh, jo odcedite. Sezona.
Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin.
Podlogo ponudite vročo.
Kuharjev BAba
- Ta predpražnik lahko spremlja rake, ribe, belo ali rdeče meso …
- Krompir lahko mešamo z zeleno kroglico, bučo ali nastrganimi bučkami.
STRAN ČETRTINE: Chinon blanc
KUHANJE BESED
Sesekljajte: narežite na majhne kocke.
DOBRO BITJE
Kalorije na osebo: 265
- Za kuhanje preproge lahko izberete tudi olje grozdnih pečk, ki bo skupaj z maslom združilo vse maščobne kisline.
Foto: C. Herlédan
