Buča je ena izmed poznanih jesenskih zelenjadnic na zelenjavnem vrtu.
Na kratko, kaj morate vedeti:
Ime: Cucurbita maxima
Družina: Cucurbitaceae
Vrsta: Zelenjava
Višina: 20 do 50 cm
Osvetljenost: SončnoTla: bogata in dobro odcedna
Žetev: od septembra do decembra
Od setve do žetve je vsaka poteza pomembna in vam bo pomagala imeti čudovite buče.
Setev in sajenje buč
Setev lahko opravite od marca v zavetju in v vedro s presajanjem po vsaki nevarnosti zmrzali ali neposredno na mesto od maja.
- Buča ljubi toploto in zato za pravilno rast potrebuje zmerno toplo podnebje.
Za spomladansko setev v vedro je treba to opraviti približno 3 tedne pred presajanjem v zemljo. Zato ne sejte prezgodaj.
- Rahlo potisnite 2 do 3 semena na skodelico
- Ko se dvigne, se ohrani samo najmočnejša rastlina
- 3 tedne kasneje lahko posadimo zemljo, pod pogojem, da je odstranjena kakršna koli nevarnost zmrzali
Od maja lahko sejete tudi direktno v zemljo
- Bogatejša kot je vaša zemlja, boljša bo vaša proizvodnja.
- Ne oklevajte in dodajte gnoj ali gnojilo takoj, ko posadite.
- Pred setvijo dobro zrahljajte zemljo
Vzdrževanje buč
Stebla lahko priščipnete nad 3. ali 4. listom, da spodbudite razvoj rastline in tako boste imeli boljši pridelek.
Ko so rastline dobro razvite, mulčite noge, da bo zemlja hladna in vlažna.
- Mulčenje prav tako preprečuje, da bi se buče dotaknile tal in tako preprečuje gnitje
Žetev buč
Glede nabiranja buč pa lahko buče pobirate takoj, ko se listi posušijo.
Idealno obdobje obiranja buč:
Plodovi začnejo zoreti septembra, idealno pa je, da buče poberete, ko je steblo zelo suho in je listje rumeno.
- Zato se trgatev običajno opravi v začetku oktobra.
- Nabrati jih moramo pred prvimi zmrzali, ko so oranžne barve.
Ohranjanje buč
Buče lahko po obiranju hranimo več mesecev, v suhem prostoru pri temperaturi od 10 do 15°C.
Po rezanju je rok trajanja buče krajši
- Zavito v živilsko folijo lahko hranimo več dni v hladilniku
- Narezano na koščke in zavito v vrečko lahko hranimo več mesecev v zamrzovalniku
- Lahko jih blanširate 1 minuto v vreli vodi, preden jih zamrznete, rezultat bo boljši, ko jih odmrznete
Vedeti o buči
Squash izvira iz Severne Amerike in je na voljo v najrazličnejših oblikah, barvah in velikostih.
Ti sadeži, bogati z vitamini A, B in C, imajo tudi to prednost, da se dolgo časa hranijo pozimi, idealno pri temperaturi okoli 10/12°.
Buča, sestavljena iz 92 % vode, je precej nizkokalorična in bogata s kalijem, zaradi česar je odlična zelenjava proti hipertenziji. Buča vsebuje približno 20 kcal na 100 g buče.
Z zelo nizkim vnosom kalorij in dobro vsebnostjo vlaknin je buča odlična za zdravje in prehrano.
Njegovo meso, prav tako bogato z vitaminom A, ponuja priznane antioksidativne lastnosti.
- Bučna marmelada: okusen recept
Glede sort sta najbolj gojeni buči v Franciji Rouge Vif d’Etampes in Jaune Gros de Paris. Seveda pa cenimo tudi buče, katerih meso, rahlo sladkasto, spominja na kostanj.
- Butternut squash: nasveti za gojenje in vzdrževanje
- Buča: zdravstvene koristi in vrline
Pameten nasvet o bučah
Pazite, da se na vsaki nogi ne razvije preveč plodov (največ 5 ali 6), ker tvegate spremembo splošne kakovosti pridelka.
Tiste, ki so najmanjši in najmanj močni, morate odstraniti takoj, ko se oblikujejo.
Preberite tudi:
- Razlike med bučo in bučo
- Kakšne so razlike med bučo in bučo?