Kot priloga ali kot lahek obrok je v slast hladen krompir in smetana iz drobnjaka.
Z dimljenim lososom ali mesom na žaru poleti je to hitro in enostavno.
Sestavine za 4 osebe:
- 4 lepi krompirji
- ½ kup drobnjaka
- 2 šalotki
- 200 g faisselle
- groba sol
- Sol
- Sveže mlet poper
Hladen krompir, sirna krema z zelišči
- Operite krompir. Potopite jih v lonec s hladno vodo.
Zavremo, solimo z grobo soljo in kuhamo do mehkega.
- Drobnjak operite, posušite in zmeljemo.
- Šalotko olupimo in nasekljamo.
- V skledo za solato vlijemo faisselle, dodamo drobnjak in nato nasekljano šalotko. Začinimo s soljo in poprom. Zmešajte. Rezervirajte v hladilniku.
- Krompir odcedimo, pustimo, da se ohladi. Iz vsakega po dolžini odrežite klobuk. Z majhno žlico izdolbite notranjost in meso položite v skledo.
- Vsak krompir okrasite s sirovo kremo. Okrasite z vejnimi drobci.
Izvedite več o krompirju
Okrogli, dolgi, rumeni, rdeči, zgodnji, zgodnji … krompir , za vsakogar se najde nekaj!
Otrokom najljubša zelenjava, obstaja veliko načinov, kako jo kuhati.
Da bi dosegli gladko in dosledno mezgo ali zelo hrustljav krompirček, raje nežno mesni krompir, imenovan "poraba". Ta sorta je primerna tudi za juhe, enolončnice in pečena jabolka.
Za njihovo pripravo v poljski obleki, sotirani ali v mešanih solatah je priporočljiv trden mesni krompir zaradi dobre odpornosti na kuhanje: na pari ali v haši rjavi.
Recept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan
