Trska brandade je dišeča jed, razmeroma enostavna za pripravo in strašno okusna.
Sestavine za 4 osebe:
- 500 g trske
- 1 do 2 stroka česna glede na okus
- 2 šalotki , 1 majhna čebula
- 1 šopek peteršilja z ravnimi listi , drobno sesekljan
- 25 cl mleka
- Olivno olje
- 600g krompirja
Preberite tudi:
- Brezplačna omaka iz trske
- Haddockova znamka
Tukaj je recept za trsko in krompir, kakršnega še niste naredili!
Recept za blagovno znamko trske
Blagovna znamka trske se lahko šteje za pito z trsko ali samo pretlačeno trsko.
- Dan prej začnite z razsoljevanjem trske s potopitvijo v hladno vodo.
- Ta postopek traja najmanj 24 ur, zamenjavo vode pa je treba ponoviti najmanj 3 do 4 krat. Če je količina trske večja ali imate debel kos, pustite več časa za razsoljevanje.
- Nato trsko kuhajte (poširajte) v vreli vodi 8 do 10 m in redno poskakajte.
- Nato ribam odstranite kosti in kožo.
- Odstranite liste (drobite) s prsti, da ne bo nobenih kosov ali robov.
- Šalotko potite s česnom na oljčnem olju.
- Dodajte trsko in nato nasekljan peteršilj .
Priprava pire krompirja:
- Usnje je krompir v velik lonec brez soljenja vode
- Krompir zdrobite, nato dodajte 3 žlice oljčnega olja
Količina uporabljenega oljčnega olja se razlikuje glede na posamezne želje, vendar lahko rečemo, da 3 žlice omogočajo lepo konsistenco.
Če želite omejiti količino oljčnega olja, del nadomestite z mlekom, to omejuje število kalorij.
- Nato dodajte mleko, da dobite homogeno in kremasto zmes
- Pire zmešajte s pripravo trske
Kuhanje znamke trske:
- V posodo, ki ni primerna za pečico, razporedite žganje trske.
- Na vrh dodajte kapljico oljčnega olja.
- 10 minut segrevajte pri 180 °.
- Pred serviranjem vrh popecite v načinu žara.
Blagovna znamka trske se dobro poda k dobri solati .
Dober tek !
Trska in znamka trske
Ribe se imenujejo trska, kadar so sveže, trska pa, kadar so nasoljene. Dolgo soljenje rib je bilo edini način, da jo konzerviramo.
Ribič s Severnega morja ga je solil, posušil in nato shranil, da je lahko užival več mesecev.
Danes je za našo največjo srečo še vedno trska in njena blagovna znamka trske.
Preberite tudi:
- Brezplačna omaka iz trske
- Haddockova znamka