Črni ribez, njegovo ime Ribes nigrum , je sadni grm buissonant 1 m do 1,50 m visokokakovostni in katerih sadje ima številne prednosti in koristi za zdravje.
Po rodu iz Evrope in Azije pripada družini Rosaceae. Črni ribez se goji od konca 16. stoletja zaradi njegovih kulinaričnih zanimivosti, tako v marmeladi, sladicah kot pecivu.
- Preberite tudi: kako dobro gojiti črni ribez
Črni ribez in njegove koristi za zdravje
Črni ribez je že dolgo prepoznaven po številnih koristih in vrlinah za zdravje.
Če jagoda črnega ribeza tehta le nekaj gramov, je zelo bogata z vitaminom C.
- V črnega ribeza listi imajo vrline diuretik in antirevmatik . Povzročajo izločanje sečne kisline in purinov, zato jih priporočamo pri splošnem zdravljenju artritisa in arterioskleroze (utrjevanje arterij).
- Zdi se tudi, da listi črnega ribeza aktivirajo proizvodnjo kortizola v nadledvičnih žlezah in s tem spodbujajo delovanje simpatičnega živčnega sistema. Zato bi pomagali zmanjšati učinke stresa .
- Vas muči rana ali vneto grlo ? Črni ribez kot grgranje dela čudeže.
- Sok črnega ribeza deluje tonik učinek med postopkom infekcije in krepi odpornost proti okužbam .
Ali si vedel ?
> Notranja uporaba:
Sok, sirup, žele iz črnega ribeza: pripravljeni so z jagodami. Zdravila seveda, ampak tudi slastne sladkarije. Za zaužitje takoj, ko iščete terapevtske vrline črnega ribeza.
Vino iz črnega ribeza: macerat 3 dni 500 g jagod v 1 l rdečega vina. Skozi sito dodamo sladkorni sirup. Pred vsakim obrokom zaužijte kozarec. Proti limfatizmu , prehranskim boleznim in motnjam staranja.
Crème de cassis: v steklenici posušite sadje, izmenično plast sadja in plast sladkorja v prahu. Mesar, pustite, da se več mesecev macerira, občasno pa dodajte. Nato filtrirajte, dobite liker z okusnim okusom!
Infuzija črnega ribeza : 50 g listov črnega ribeza na liter vrele vode. Pustite strmo 10 minut in med obroki zaužijte 3 skodelice na dan. Proti revmi. Da bi bilo zdravilo učinkovito, mora trajati vsaj 6 mesecev.
> Zunanja uporaba:
Proti pikom žuželk , kot so ose in sršeni, zmečkajte liste črnega ribeza in na bolečem predelu iztisnite sok. Bolečina se zelo hitro ustavi in oteklina popusti.
Gojenje črnega ribeza zaradi njegovih koristi
Črni ribez išče sončno ali rahlo zasenčeno izpostavljenost . Potrebuje zemljo, bogato s humusom , ki je hladna, a ne razmočena . Črni ribez se bolj kot vsega boji peščenih tal .
Namig:
Če se sezona izkaže za deževno, je pomembno, da sistematično tretiramo proti pepelnici (parazitski mikroskopski glivi).
Črni ribez v loncu?
V loncu črni ribez odlično deluje v posodi s stranico večjo od 30 cm .
Pazite se malih živali!
Črni ribez ima veliko opraviti z listnih uši , pepelasto plesen in črnega ribeza, pršice (pršice, ki povzročajo bud mehurji). Pazite tudi na bakterijske pege na listih.
Preberite tudi: kako dobro gojiti črni ribez
Črni ribez pri kuhanju zaradi njegovih prednosti
Pripravljamo slastne marmelade s črnim ribezom, pa tudi kulijem, sirupi in likerji. Ima antioksidativne lastnosti.
Prehranski prispevki:
73 kcal / 100 g . Listi črnega ribeza vsebujejo flavonoide (pomemben vir antioksidantov), čreslovine in aromatično esenco .
Sadje vsebuje sladkorje , pektin (idealen za marmelade), antocianozide (naravni pigmenti listov, cvetnih listov in plodov) in veliko vitamina C.
- približno 200 mg na 100 g. Vitamin C v črnem ribezu je zelo stabilen in se presenetljivo dobro hrani (za razliko od vitamina C v citrusih in drugih rastlinah).
- Končno, črni ribez je bogat z vitamini B9 in beta-karotenom ter zagotavlja kalij in mangan.
Gurmanske ideje:
Krema iz črnega ribeza, torta iz črnega ribeza, marmelada iz črnega ribeza, sirup iz črnega ribeza ali makaroni … Črni ribez je kralj sladkih receptov. A ne oklevajte, da ga zmešate s slanim, saj boste kot priloga na primer račjim prsi presenečeni nad okusi, ki jih oddaja.
Blandine Merlin