Sestavine za 4 osebe:
- 600 g jajčevcev
- 2 stroka česna
- 5 šalotk
- 40 g polsoljenega masla
- 1 vejica svežega timijana
- 1 vejica svežega rožmarina
- 180 g kremnega sira
- 10 cl polposnetega mleka
- 15 cl tekoče smetane
- 200 g predhodno kuhane lazanje
- 2 majhni kozarci kuhane paradižnikove omake
- 40 g naribanega ementala
- Sol, sveže mlet poper
Priprava : 15 min - Kuhanje : 40 min - Počitek : 30 min
Lazanje s kaviarjem jajčevcev in kremnim sirom
- Operite, narežite jajčevce na koščke. Položimo jih v večjo posodo, dodamo grobo sol in zalijemo z vodo.
- Pustite počivati 30 minut.
Pečico segrejte na 180 ° C (th.6).
- Jajčevce skuhamo v velikem loncu s slano vodo. Odcedite jih, jih zmešajte s stroki česna.
- Sesekljamo šalotko, ki jo skuhamo v ponvi na 20 g masla. Dodajte kaviar jajčevcev, timijan in rožmarin, dobro premešajte in prilagodite začimbe.
- Kremni sir stepemo z mlekom in smetano.
- V posodo z maslom (20 g) položite lazanje. Pokrijte s kremnim sirom, paradižnikovo omako, nato pa plastjo kaviarja jajčevcev.
- Ponovite postopek (lazanje, kremni sir, jajčevci). Končajte z lazanjo.
Nalijte zadnjo plast paradižnikove omake in potresite z naribanim ementalom.
Pečemo 20 minut.
Postrezite vroče.
Recept : A. Beauvais - Foto : F. Hamel