Zelena ( Apium graveolens ) je votle stebelna rastlina začimb iz družine Apiaceae, ki izvira iz Evrope in Azije. Njeno gojenje sega v antiko, vendar je zelena v naše zelenjavne vrtove prišla šele v 17. stoletju. Od takrat naprej še naprej dokazuje svoje številne prednosti in vrline za zdravje.
- Zelenjavni vrt: uspešno gojenje zelene
- Kuhanje: recept z zeleno
Zelena in njene koristi za zdravje
- Zelo kalorična , bogata z vitamini A, B in C je koncentrat hranilnih snovi, ki so bistvenega pomena za naš dnevni tonus.
- Antaksidant zelena naj bi imela protivnetne in antibakterijske učinke , ki preprečujejo razmnoževanje rakavih celic .
- Zelena je diuretik , odstranjuje toksine v telesu. Zato ga priporočamo v prehrani ljudem z boleznimi srca , jeter ali ledvic . To je tudi razlog, zakaj je sok zelene priporočljiv pri dietah za hujšanje .
- Zelena je še posebej primerna za čiščenje črevesja . Infuzija semen zelene zdravi ledvične kamne in žolčne kamne ter olajša ljudi z artritisom , protinom in revmo . Izboljšajo tudi prekrvavitev mišic in sklepov.
- Zelena ima tudi hipoglikemične lastnosti, zaradi česar je dobra hrana za ljudi s sladkorno boleznijo .
- Semena zelene, tako predjedi kot diuretiki, spodbujajo apetit in prebavo ter olajšajo izločanje plinov .
- Bodite previdni, semena, listi in korenine vsebujejo fotosenzibilno snov . Po zaužitju zelene se ne izpostavljajte soncu.
- Eterično olje zelene ima pomirjujoče, pomirjujoče in pomirjevalne lastnosti . Lajša spadajo spi in je učinkovit proti nespečnosti. Priporočljivo je tudi proti stresu .
Pridelovanje zelene za njene prednosti
- Zelena se goji na soncu ali v polsenci v tleh, bogatih s humusom, hladnih, a dobro odcednih.
- Zeleno lahko posadite v lonec, v velikem sejalniku se bo zelo dobro obnesla, če boste poskrbeli, da bodo tla vedno vlažna .
- Bodite previdni , zelena muha obarva liste in preprečuje rast rastlin. Zelena je nagnjena tudi k polžem , rje in plesni .
- Zelenjavni vrt: uspešno gojenje zelene
Zelena v kulinariki in njene lastnosti
Zaradi izrazitega okusa in hrustljave teksture je zelena prav tako okusna surova kot kuhana . Rebra zelene uživamo surove in odlično dopolnjujejo vaše solate ali kuhamo, dušimo na primer na maslu, hkrati pa vam omogočajo, da se napolnite z vitalnostjo .
Zelena zavzema posebno mesto v bistvenem klasičnem receptu za marinirane školjke !
Prehranski vnos
16 kcal / 100 g surovega in 13 kcal / 100 g kuhanega. Zelena je diuretična, razglistava, prebavlja in spodbuja.