Tukaj je okusen recept za hujšanje, narejen iz piščanca, prosa in skute, vreden kuharskega obroka!
Sestavine za 4 osebe:
- 200 g prosa
- 2 posamezni vrečki parjene zelenjave ( grah , brokoli itd.)
- 4 piščančji kotleti
- 1 čajna žlička žlička kurkume
- 1 limona
- 1 čajna žlička žlice sončničnega olja
- 15g masla
- 1 čajna žlička žlica trsnega sladkorja
- Sol, sveže mlet poper
Za omako:
- 200 g skute 0% maščobe
- 2 žlici žlici beli balzamični kis
- Sol, sveže mlet poper
Recept za rezanje piščančjih rezin za hujšanje, skutina omaka
V loncu s slano vrelo vodo proso kuhamo 10 do 15 minut. Odcedite ga in odstavite.
Zelenjavo skuhajte v mikrovalovni pečici.
Narežite piščančje prsi, jih položite v posodo, potresite s kurkumo in prilijte limonin sok. Pustimo, da se marinira 30 minut v hladilniku.
V ponvi,
- Nalijte olje in maslo, kuhajte piščanca.
- Na koncu kuhanja dodamo trsni sladkor in pustimo, da se rahlo karamelizira.
- Sezona.
Za omako:
- V skledi zmešajte skuto, kis, sol in poper. Zmešajte.
- V sklede razporedite proso, zelenjavo, piščanca in omako. Uživajte toplo ali hladno.
Recept: A. Beauvais Foto: F. Hamel
Dober tek !
Kletna stran
Proso po svoji teksturi prinaša tej jedi trajnost ali? prevladujeta nežnost in gladkost. Sladkost, ki jo zagotavlja tako karamelizacija piščanca kot kurkuma, uravnoteži limonina marinada. V smislu dogovora sta bistveni dve smeri, odvisno od tega, ali se želi zavezništvo približati ljubkovanju sladkega ali živahnosti kislosti.
V prvem primeru bo najbolj razumna izbira Cotestes du Rhocene s svojimi cvetnimi in zrelimi sadnimi notami ter zaokroženim občutkom za usta; v drugem primeru bodo pikantne arome in živahnost Court Chevernyja okrepili kurkumo in hkrati olajšali usta. Ideje za cene (leta 2014):
- Court Cheverny 6 do 12 € - Co? Tes du Rho? Ne 4 do 12 € M. Chassin
