Od septembra, oktobra in včasih tudi novembra, če vreme dopušča, poteka obiranje hrušk.
Med tistimi, ki padejo na tla in jih hitro pojedo, tistimi, ki kažejo sledove bolezni, črvov ali gliv, lahko zdrav del pridelka obdržimo vso zimo.
V dobrih pogojih lahko hruške shranite do konca zime ali celo do začetka pomladi.
Od obiranja do skladiščenja, tukaj so pravila, ki jih morate upoštevati za optimalno shranjevanje hrušk.
Sorte hrušk, ki se dobro obdržijo
Medtem ko se lahko vse hruške hranijo več mesecev v dobrih pogojih, obstajajo sorte, ki se lažje obdržijo, nekatere lahko uživamo do pomladi.
Tukaj so sorte hrušk, ki se zelo dobro obdržijo zaradi svojega poznega značaja:
- Beurré Bachelor
- Hruška z maslom Diel
- Beurré d'Anjou
- Hardenpont maslo
- Colmar Nelis
- maslo Nivelles
- Dekanija Comice
- zimska dekanija
- Zimska vojvodinja
- Alençonska figa
- Veliko sonce
- Jules d'Airoles
- Léon Grégoire
- Enghienska sirota
- Passe-Colmar
- Zimski kralj
- Winter Saint-Germain
- Saint-Mathieu
- Pozni Toulouse
- Zmagoslavje Jodoigne
- Zéphirin Grégoire
Še vedno je veliko drugih, saj je število sort hrušk tako pomembno!
Obiranje hrušk
To je pomemben korak, saj neposredno vpliva na ohranitev hrušk.
Hrušk, ki so padle na tla, ni treba pobirati, ker so zelo krhke in običajno zdržijo le nekaj dni. Pojesti jih moraš na hitro ali pripraviti hruškov alkohol, hruške Belle-Hélène, torto iz jogurta in hrušk, pečene hruške s špekulami ali celo hruškov kompot.
Hruške morate pobrati z drevesa, vendar bodite previdni, dobro jih morate izbrati in to operacijo izvesti v suhem vremenu.
- Izberite hruške, ki niso preveč zrele ali preveč zelene
- Z rahlim dvigom hruške naredite 1/4 obrata repa
- Če se hruška odlepi, je dobro pobrati
- Nežno ga postavimo v košarico, da ga ne poškodujemo
Hruške, ki se bodo najbolje ohranile
Da bi zagotovili, da je vsaka hruška brez bolezni ali gliv, bomo nadaljevali s prvim korakom in izbrali hruške prve izbire.
- Hruške razporedite tako, da se med seboj ne dotikajo, da preprečite morebitno kontaminacijo
- Nato po kratkem tednu opazujte hruške
- Odstranite hruške, ki kažejo znake šibkosti (črnenje, obarvanje, porjavitev, madeži itd.)
- Izolacija najlepših hrušk, tistih, ki se zdijo najbolj zdrave
Shranjevanje in konzerviranje hrušk za zimo
V dobrih pogojih lahko hruške hranite po božiču, včasih do pomladi.
- Hruške razporedite na zaboje ali police, ne da bi se dotikale.
- Poskrbite za pravilno kroženje zraka okoli hrušk
- Zaboje hranite stran od svetlobe, vlage in idealno pri temperaturi okoli 10°
- Redno pregledujte svoje hruške, da najprej odstranite tisto, kar se poškoduje.
S temi nekaj nasveti bi morali hruške hraniti več mesecev in tako pozimi imeti sveže sadje.
- Poiščite naše nasvete za gojenje svojih hrušk
- Oglejte si, kako izboljšati obiranje sadja
- Iščete recept s hruškami, tukaj je
