Bučke ali Cucurbita pepo spadajo v družino Cucurbitaceae.
Ta zelenjava je pravzaprav mlada buča, nabrana, preden je popolnoma zrela.
Obstaja več sort bučk. Ronde de Nice je drugačne oblike in v različnih barvah, rumena: Goldrush , siva: Grisette de Provence , bela: Blanche de Virginie, pa tudi v več zelenih odtenkih: trški vrt Précoce , diamant ali Black Beauty .
V bučke je poletje zelenjave. Gojijo jo na jugu Francije, saj ima rada sončna zemljišča.
Bučke, vključene v našo prehrano, so pravi zdravstveni partner. Pri kuhanju cenimo tako zelenjavo kot njen rumeni cvet.
Preberite tudi: kako dobro gojiti bučke
Bučka, za zapisnik
Bučka je doma v Srednji Ameriki. Že dolgo pred našo dobo, v obdobju paleolitika, je bil prednik bučk že izbran v regiji Mehike in Gvatemale.
Zahvaljujoč Špancem je vstopila v Evropo.
Nato se je v 18. stoletju rodila bučka. Italijani so se res odločili, da bodo bučo pobrali še preden dozori. Kar je dalo bučko.
Sredi 20. stoletja je beseda "bučka" vstopila v francoski jezik. Prej se je imenoval "italijanski squash".
Bučke: koristi za zdravje in vrline
Bučke so 95% preplavljene , zato so diuretiki . Pomaga pri čiščenju ledvičnega trakta.
Koristna je tudi za prebavni trakt. Bučke, bogate z vlakninami, uravnavajo tranzit. Je odvajalo .
Bučke so vaš zaveznik za hujšanje . Zelo malo kalorij, 13,3 kcal / 100 g in zelo malo maščob (0,1 g), je zato zelo priljubljena v lovu na kilograme.
Poleg tega zagotavlja zmanjšanje holesterola . Tako preprečuje kopičenje slabega holesterola in s tem pojav kardiovaskularnih bolezni.
Bučke, proti raku .
Bučke so zelenjava, bogata z antioksidanti , kot je Vit C, ki preprečuje nastanek raka , ščiti telo in pospešuje proces celjenja .
Vsebuje tudi druge vitamine v zanimivih količinah.
Vitamini skupine B, na primer B9, koristen za plod, ali vitamin B1 in B6.
Bučke vsebujejo tudi betakaroten. Ta predhodnica vitamina A je bistvenega pomena za zdrave oči . Preprečuje degeneracijo fotoreceptorjev v predelu makule (znana AMD pri starejših).
Bučke imajo protivnetne in adstringentne lastnosti.
Sodeluje pri uravnavanju krvnega tlaka . Tudi bučke ponovno preprečujejo bolezni srca in ožilja.
Bučke vsebujejo minerale in elemente v sledovih, ki so bistveni za pravilno delovanje telesa: železo, kalcij, kalij, baker, magnezij itd.
> Pri zunanji uporabi :
Bučke koža odlagajo na očeh lahko zmanjša otekline in mehurji.
Koristi tudi za lajšanje kožnih napadov , kot so opekline. Če želite to narediti, na prizadeta območja položite rezine neolupljene bučke.
> Za interno uporabo:
Semena bučk , večkrat na dan, žvečite proti težavam z mehurjem.
Proti prebavnim motnjam, kot je zaprtje, je popivanje kozarca bučkinega soka učinkovito, ko se zbudite na tešče.
Raztrgana bučkova semena so zelo dobra sredstva za razglistavanje .
> Indikacije za bučke:
Bučke priporočamo v primerih anemije, astenije, sečil in prebavnih motenj, astme, artritisa, arterijske hipertenzije.
Ni kontraindicirano za nosečnice, ravno nasprotno.
Bučke v kuhinji
Da bi izkoristili prehranske lastnosti bučk, jo lahko uživamo kuhano kot ratatouille, v omleti, lazanji ali kot pito, quiche ali kašo.
Okrogle sorte so izvrstno polnjene.
Uživate ga lahko tudi surovega , narezanega na solato s paradižnikom in mocarelo.
Kot aperitiv vam bodo v zelenjavi bučke in drobnjak narezale apetit!
Nekateri si ga celo upajo skuhati za sladico! Kot sladka bučkina flanca.
- Odkriti: naši recepti z bučkami
> Gurmanske ideje:
Vegetarijanske samose: pri pripravi naribajte bučke in korenček. Dodamo kozji sir in žličko gorčice.
Bučke tzatziki : kumare zamenjajte z bučkami. Naribajte ga, pustite, da se odcedi, in dodajte 2 grška jogurta, česen, gorčico in olivno olje.
Mesne brokete : nadomestno meso, paprika, na kocke narezane bučke.
> Preizkusite okusen gratiniran kruh iz bučk s pametnega vrta!
Listi bučk lahko spremljajo tudi vaše solate.
Bučkini cvetovi imajo svoje mesto tudi v kuhinji, v krofih ali da vam na krožnike vnesejo barvo!
Bučke, lepotni nasvet:
Koža iz bučk za našo lepoto. Njegove antioksidativne lastnosti se izkažejo za koristne za kožo in lase. Vlaži in zagotavlja obnovo celic kože ter spodbuja rast las.
Za kožo na obraz položite rezine bučk.
Da bi zmehčali poškodovano kožo pet, na pete položite pripravek iz naribanih bučk.
Za lase pred umivanjem nalijte sok iz bučk, pomešan z žličko oljčnega olja in mlekom.
Nasvet glede bučk
Bučke hranite: nekaj dni na hladnem. Njeni cvetovi se zelo slabo starajo. Porabiti jih je treba hitro.
- Preberite tudi: kako dobro gojiti bučke
© Pexels