Izvirni in užitni sadeži, lepa silhueta in osvežujoča senca, odkrijte drevo tamarind ali Tamarindus indica.
Tamarinda na kratko:
Latinsko ime: Tamarindus indica
Splošna imena: Tamarind, Indijski datelj, Tamarind, Vaioata
Družina: Stročnice, Caesalpiniaceae
Vrsta: Sadno drevoListje: zimzeleno
Oblika: Zaobljena
Višina: Do 20 m
Širina: Do 15 m
Izpostavljenost: Sončno
Tla: Dobro odcedna Trdnost: Ni trdoživ (najmanj 15°C)
Rast: Počasna
Cvetenje: Poletje Obroditev: Jesen
Predstavitev tamarindovega drevesa
Tamarindus indica je sadno drevo, ki izvira iz vzhodne Afrike. Navajena na tropsko podnebje ni trdoživa in zahteva minimalno temperaturo 15°C. Zato ga ni mogoče gojiti v vseh regijah. Kljub temu, če želite drevo, ki bi mu bilo podobno, ima rogač lastnosti, ki so podobne tamarindu, vendar z manj zahtevami pri gojenju. Še več, kljub svojim mogočnim razmerjem v naravnem stanju je tamarindo mogoče posaditi v lonce in celo voditi kot bonsaj.
Svetlo zeleni listi merijo v povprečju 10 cm in so sestavljeni iz 8 do 20 parov podolgovatih lističev.
Na začetku poletja drevo tamarinde krasijo veličastni grozdi bledo rumenih cvetov z rdečimi žilami.
Jeseni jim sledijo strokasti plodovi (tamarinde), ki po barvi in strukturi spominjajo na kivi. Vsak strok vsebuje od 1 do 10 semen, kopanih v užitni kaši s kislim okusom.
Sajenje Tamarindus indica
Da bi vaše tamarindovo drevo popolnoma razcvetelo, mu zagotovite veliko svetlobe. Po drugi strani pa naj bo zemlja dobro odcedna. Poleg teh dveh pogojev indijski datlje nima nobenih posebnih zahtev glede rasti.
Kdaj ga posaditi?
Najboljši čas za sajenje tamarinde je pomlad. Dejansko bodo podnebne razmere v tem času spodbudile dobro okrevanje drevesa.
Kako posaditi tamarindo?
Za sajenje tamarinde je vse, kar morate storiti:
Izkoplji veliko jamo 20 do 30 cm široko in globoko.- Nato namestite drevo, potem ko najprej očistite korenine koreninske grude.
- Postavite kol blizu debla, ne da bi poškodovali korenine.
- Zapolnite luknjo tako, da dobro zatresete zemljo.
- Povežite drevo z njegovo oporo s pomočjo zakoličnega pasu, razporejenega v "8" .
Če želite svojo tamarindo posaditi v lonec, izberite veliko posodo z drenažnimi luknjami. Nato položite debelo plast glinenih kroglic, ne da bi zamašili luknje, da olajšate odvajanje vode. Za substrat ustvarite mešanico polovice zemlje za lončnice, četrtine peska in četrtine resove zemlje. Za izboljšanje drenaže lahko dodate nekaj glinenih kamenčkov.
Nazadnje, ne glede na to, ali se odločite za kulturo v loncu ali v zemlji, z drevesom tamarind ravnajte previdno, zlasti s koreninami, saj so te zelo občutljive na poškodbe in izsušitev.
Vzdrževanje tamarind
Indijski datlje zahteva malo vzdrževanja:
Pri subjektih v tleh se lahko kol odstrani po 4 do 5 letih.- Glede subjektov v loncih jih bo treba pripeljati konec jeseni oziroma ko se temperature preveč spustijo. Zgodaj spomladi vnesite gnojilo, bogato z dušikom in kalijem.
- Obrezovanje ni obvezno, razen za strukturiranje drevesa ali odstranjevanje odmrlih ali motečih vej.
- Pazite na zalivanje (brez pretiravanja) v prvih letih rasti, še posebej pri tamarindah v lončkih. Pozimi zmanjšajte dovod vode za slednjo.
Množenje:
Za razmnoževanje tamarindovega drevesa je mogoče nadaljevati s setvijo ali zračnim odlaganjem spomladi in s potaknjenci od jeseni do pomladi.
Bolezni in škodljivci:
Drevo tamarind ni dovzetno za bolezni. Lahko pa ga napadejo luskavci.
Nabiranje in konzerviranje indijskih datljev
Pobiranje strokov poteka s pomočjo škarij. Ti so res krhki in jih obdrži močan pecelj.
Ko so tamarinde pobrane, prenehajo zoreti. Zato skrbno izbirajte sadeže: zreli so svetlejši od zelenih in zvenijo votlo.
Konzerviranje lahko razporedite na več mesecev, potem ko stroke posušite na soncu. Nato jih shranite na suhem in zračnem mestu.
Kako uporabiti tamarinde pri kuhanju?
Meso, ki jo vsebujejo stroki tamarinde, se lahko uporablja za številne pripravke: marmelade, sorbete, napitke, sirupe, sadne želeje itd. Vendar bodite previdni, pulpa mladih strokov ima lahko rahlo odvajalne lastnosti.
Ko so semena skuhana in pražena, jih lahko zmeljete v moko ali uporabite kot kavni nadomestek.
Ste vedeli?
Plodovi tamarindovega drevesa se uporabljajo v sestavi znamenite Worcestershire omake.