Ploščati peteršilj je aromatična rastlina z izrazitim vonjem, idealna za pripravo dobrih jedi. Obvezna oprema za zelenjavni vrt!
Povzetek:
Latinsko ime: Petroselinum crispum var. neapolitanum
Družina: Apiaceae, Umbelliferae Vrsta: Aromatično zelišče
Višina: 25 do 30 cm
Izpostavljenost: Sonce do delne sence Prst: Sveža, rahla in bogata, dobro odcedna
Sajenje: pomlad, poletje - žetev: pomlad do jeseni
Kako posaditi ploščati peteršilj?
Peteršilj ima rad rahla, rahla tla, bogata s humusom. Zato je pred setvijo semena priporočljivo pripraviti zemljo jeseni:
- Popravite zemljo z dodajanjem komposta ali dobro razgrajenega komposta, po potrebi dodajte pesek ali celo lesni pepel za lažje rahljanje in drenažo.
- Nato obdelajte zemljo z vilicami ali grelinette. Vendar se izogibajte uporabi lopate, ki je škodljiva za podzemno favno.
Po teh pripravljalnih delih lahko februarja začnemo saditi ploščati peteršilj in nadaljujemo do avgusta. Če želite to narediti, samo:
- Nariši brazdo 5 cm globoko.
- Postavite svoja semena in jih pokrijte z zemljo za lončke.
- Rahlo potlačite s hrbtno stranjo grabelj.
- Tanjšanje na vsakih 10 do 15 cm pri dvigovanju.
Če želite ustvariti več vrstic ploščatega peteršilja, vsako od njih razmaknite 25 do 30 cm narazen.
Pameten nasvet: peteršilj je aromatična rastlina, ki lahko vzklije tudi do 3 tedne.Trik za prihranek časa je, da semena za 12 do 24 ur namočite v malo vode. Nato jih pustite, da se posušijo, preden jih posejete, da se ne zlepijo.
Ploščati peteršilj: gojenje in vzdrževanje
Velika prednost peteršilja, zahteva zelo malo vzdrževanja. Glavna stvar je predvsem ohraniti določeno hladnost v tleh z zmernim, a rednim zalivanjem. Tako bodo odložili zapiranje vaših rastlin.
Ploščati peteršilj ni zelo trpežen, občutljiv je na mraz. Če živite na območju z milimi zimami, čez svoje pridelke postavite plastični tunel ali okvir. Tako boste lahko podaljšali letino. Drugod je precej priporočljivo, da nekaj rastlin presadimo v lončke, da jih zaščitimo pred mrazom.
Bolezni in škodljivci ploščatega peteršilja
Po naravi odporen, peteršilj ni dovzeten za bolezni. Kar zadeva žuželke, korenčkova muha lahko napade noge, polži pa se hranijo z mladimi poganjki.
Nabiranje in shranjevanje ploščatega peteršilja
Odvisno od obdobja sajenja lahko ploščati peteršilj pobiramo od maja do oktobra.
Če želite v celoti izkoristiti njegov okus in hranilne lastnosti, ga vzemite, kot ga potrebujete.
Peteršilj dobro prenaša shranjevanje v zamrzovalniku. Za to pa ga je treba le dobro pripraviti:
Odrežite poljubno število stebel in jih dobro operite, da odstranite prah.- Naberite liste in jih nekaj minut blanširajte v cedilu (po možnosti nekovinskem), namočenem v vrelo vodo.
- Takoj sperite s hladno vodo in odcedite.
- Ostane le še, da liste pospraviš v vrečko in shraniš v zamrzovalnik.
Je tudi nekaj variant (vedno v zamrzovalniku):
- V pričakovanju jedi v omaki nasekljamo liste, jih zmešamo z maslom in vse skupaj damo v pladenj za led.
- Druga možnost s pladnjem za ledene kocke, razporedite narezane liste v celice in jih prelijte z juho.
Ploščati peteršilj v kuhinji
Med vsemi peteršilji ima ploščati peteršilj to prednost, da je bolj dišeč. Zato je izbrani zaveznik v kuhinji. Tako lahko uporabite njegove liste:
- cel, za okrasitev in okrasitev vaših receptov (zlasti solat);
- nasekljan, kot začimba za številne jedi, kot so omlete, enolončnice, školjke, juhe ali za pripravo omak.
Ultimativen nasvet: počakajte do zadnjega trenutka, da sesekljate ploščati peteršilj; tako bo ohranil ves svoj okus.
Mogoče vas zanima:
- Gomoljni peteršilj: korenasta zelenjava in aromatična rastlina
- Koristne lastnosti in lastnosti peteršilja
