Poletne solate okrasite s koščki sadja, jagod in langoustine, ki se popolnoma ujemajo!
Sestavine za 4 osebe:
- 32 jagod
- 2 čebuli komarčka
- 1⁄2 šopa čebule
- 2 stroka česna
- 2 žlici žlici žlica oljčnega olja
- 20 g masla
- Fleur de sel, 3 zrna popra
Vinaigrette:
- 125 g jagod ,
- 1 C. žlica sladkorja, 1 žlica. šeri kis, 1 čajna žlička balzamičnega kisa, 3 žličke. žlice oljčnega olja, sol, poper.
Recept za solato Langoustine z jagodnim vinaigretom
- Olupite jagode.
- Koromač olupimo in narežemo.
- Olupite in narežite čebulo.
- Česen olupite, odstranite glisto in zdrobite.
Vok segrejte na močnem ognju,
- Nalijte olje, nato pa vrzite jagode, koromač, čebulo in česen.
- Na močnem ognju dušite 10 do 15 minut in pogosto mešajte.
- Na polovici kuhanja začinite z malo moke in popra, nato dodajte maslo.
- Operite, odcedite in olupite jagode, jih drobno nasekljajte.
V skledi
- Združite sol, poper in kis, dodajte olje in penasto mešajte, da emulgirate.
- Vmešajte jagode.
- Langustine postrezite z vinaigretto ob strani.
Preberite tudi: zdravstvene koristi in vrline jagod
Foto: Cedus
