Lahka in polna svežine je tudi to sladko in slano solato Comté enostavno narediti in še posebej okusna.
Sestavine za 4 osebe:
- ½ granatno jabolko
- 80 g Comtéja
- 1 avokado
- Poganjki špinače za 4 osebe
- 1 čajna žlička sezamovo seme
Pomarančni vinaigrette:
- 5 cl pomarančnega soka
- 1 čajna žlička balzamičnega kisa
- 1 čajna žlička žlice lešnikovega olja
- 2 žlici žlici repično olje
- Fleur de sel, zrna popra
Sladka in slana solata Comté
Pripravite omako vinaigrette:
- Fleur de sel in poper stopite v pomarančnem soku, dodajte balzamični kis in nato olja.
- Dobro premešaj.
Pripravite posodo ali predstavitvene krožnike.
- Olupite in olupite granatno jabolko.
- Skrobite in sir narežite na kocke.
- Olupite in narežite meso avokada na trakove.
- Operite, posušite in razporedite liste špinače na krožnike.
- Postavite na kocke narezan sir, nato pa potresite z granatnim jajcem in sezamovimi semeni.
Ko ste pripravljeni za postrežbo, pokapajte z vinaigretto in takoj uživajte.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel