Coprin, travniški rosé, coumelle ali morel za najbolj znane; kdo je rekel, da moraš iti v gozd po dobre gobe? Naši vrtovi lahko skrivajo tudi prave male glivične zaklade.
Pomembna opomba: niso vse gobe užitne. Če ste v dvomih, ne oklevajte in poiščite nasvet farmacevta. Da bi mu pomagali, ne pozabite odtrgati noge gobe in je ne rezati. Dejansko je tam mogoče najti pomembne elemente za identifikacijo.
Travniška vrtnica (Agaricus campestris)
Rosé des prés (ali podeželska agarica), ki jo je verjetno najlažje najti na naših travnikih, je sorodnica znane gobe.
Poleg belega klobuka in svetlo rožnatih rezil v mladosti ga zlahka prepoznamo po "vretenastem" stopalu, katerega premer se zmanjšuje, ko se približuje tlom.
Zelo je podoben snežni kepi (Agaricus arvensis), ki je nekoliko večja, a prav tako užitna.
Dlakavi koprin se imenuje tudi "kapljica 'črnila', zaradi videza, ki ga lahko prevzamejo lamele, ko dozorijo. Poleg tega od tega trenutka postane neužitno. Po možnosti ga vzemite, ko ima lepo belo barvo in so letvice še bele ali rožnate.Coulemella (Macrolepiota procera)
Velika klasika med gobami, coumelle je sestavljena iz velikega klobuka, ki ima lahko premer do 40 cm. Videti je, kot da je pokrit z luskami, katerih število in velikost se manjšata, ko se človek odmika od središča.
Noga lahko doseže višino od 15 do 35 cm. Je votel, s širšim dnom in obročkom pri klobuku.
Tako kot coprin in mnoge gobe je treba jesti samo mlade primerke v dobrem stanju. Rezila morajo biti še vedno bela in pokrovček ne popolnoma odprt.
Smrček (Morchella esculenta)
Če boste imeli srečo, boste to gobo morda našli na svojem vrtu, a le spomladi.
Od noge do klobuka je v smrčku vse votlo. Klobuk je tisto, kar olajša prepoznavanje. Zaobljena ali rahlo podolgovata je na začetku rasti črno rjava, nato pa se zbistri in postane svetlejša. Končno je posut z globokimi celicami.
Pomembna opomba, surovi smrčki so strupeni. Zato ga je treba pred uživanjem dobro prekuhati.
Morillon (Morchella semilibera)
Pritlikava različica smrčka (od tod tudi njegovo ime), ima smrček večinoma manjši klobuk kot njegov »bratranec«. Je manj preskrbljen s celicami, te pa so tudi manj globoke.
Noga je lahko nekoliko večja, odvisno od primerka.
Nazadnje upoštevajte, da so nasveti za kuhanje enaki nasvetom za užitnost smrčka.
Vijolična noga (Lepista saeva)
Ta goba svoje ime dolguje vijoličastemu dnu noge. Slednja je precej kratka, glede na velik klobuk, ki jo krasi. Ta res lahko doseže 15 cm v premeru. V mokrem vremenu je na otip rahlo masten. Tonirana je z bolj ali manj temno bež barvo.
Ne zamenjujte ga s pied-bleu, ki raste bolj v gozdu.
Oreads Marasm (Marasmius oreades)
Majhna goba z rjavo-oranžnim odtenkom, Oréades marasmus, je sestavljena iz hribovitega klobuka, katerega bele ali kremne rezine so precej razmaknjene.
Nožje, ki lahko doseže 8 cm v višino, je enake barve kot rezila ali celo nekoliko temnejše. Je tudi zelo tanek (običajno manj kot 1 cm).
Travniški zavijač (Cuphophyllus pratensis)
Zlahka prepoznaven travniški higrofor je značilen predvsem po zaobljenem in oranžnem klobuku, pa tudi po bledo oranžnih rezilih, ki so precej razmaknjena in predvsem neločena od noge.
Če ste pohlepni, ima tudi to prednost, da rastete v skupinah.
Resnično razkriva kakovost okolja.
Jurjev tricholoma (Calocybe gambosa)
Jurijeva triholoma, imenovana tudi prava goba, je zelo dobra goba, vendar bo njen mokasti okus morda odvrnil nekatere okuse.
Prepoznamo ga po njegovem belem klobuku s kupolasto obliko, z robom, zavihanim navznoter.
Še en značilen znak: njegove bele letvice so posebej tesne. Njegovo trdno, belo stopalo nima obročka.
Obstaja tudi zemeljska tricholoma: velikodušna goba
