Hruška ali (Pyrus communis) je eno najbolj priljubljenih sadnih dreves, ki ga ljudje poznajo že v prazgodovini.
Zelo vzdržljiv, lahko živi skoraj sto let in ga najdemo po vsem svetu.
- Sadovnjak: dobro gojite hruško
- Kuhanje: recepti na osnovi hrušk
Hruška in njene koristi za zdravje
Gozdovi zmerne Evrope in zahodne Azije, od Kaspijskega morja do Atlantskega oceana, so prvi pozdravili hruškovo drevo.
Če so ga gojili Grki, so prve sorte razvili predvsem Rimljani. V srednjem veku so razvili pet ali šest dodatnih sort, vendar so se plodovi izkazali za trde in premalo sočne.
Danes se na svetu goji več kot dva tisoč vrst hrušk in hruška je peti najbolj zaužit sadež v Franciji.
- Hruška je odličen vir prehranskih vlaknin, ki zagotavljajo reden črevesni prehod in pospešeno odvajanje blata. Opomba: lupina hruške vsebuje več vlaknin kot njen pulpit.
- Zelo malo kalorij (50 kcal/100 g), energetski vnos hruške izvira predvsem iz njenih ogljikovih hidratov (15 g/100 g).
- Hruška vsebuje več fenolnih spojin (zlasti v lupini), ki so znane po svoji antioksidativni moči, ki prispevajo k preprečevanju nekaterih vrst raka, sladkorne bolezni in debelosti.
- Hruška, bogata z vitaminom C, spodbuja našo imunsko obrambo in prispeva k dobremu zdravju našega okostja.
- Tako kot jabolko je tudi hruška diuretik, sadje, ki čisti in odpravlja zaprtje. Vendar bodite previdni: krhki želodci ga včasih težko prebavijo. Če vas skrbi, lahko varno jeste hruško kuhano v vodi, v pečici ali v marmeladi.
- Odvarki hruškovih listov imajo diuretične in protivnetne lastnosti. Pomagajo zmanjšati bolečine pri uriniranju in se priporočajo zaradi svojih koristi v primerih cistitisa, bolezni mehurja in prostate.
Hruške v kuhinji zaradi svojih prednosti
koristi vrline hruška
Hruško lahko jeste surovo samostojno ali z drugim sadjem, v solatah, pa tudi s slanimi izdelki: hruška se odlično poda k jagnječji solati ali endiviji, roquefortu in surovi šunki.
- Kuhan ali poširan je odličen s čokolado (slavna hruška Belle Hélène) ali sladkim rdečim vinom. Hruško lahko kuhamo tudi v pitah, clafoutijih, sladoledih, sorbetih in penicah.
- In če se vrnemo h klasiki francoske kuhinje, zakaj ne bi hruške postregli kot vmesni del med obrokom, sadja pa za osvežitev brbončic pred serviranjem sira (kar je dalo izraz "med hruško in sirom" "). Ali hkrati s sirom, izmenično menjajte rezine od ene do druge, da poudarite okuse.
- Namig: če želiš olupljeno surovo hruško obdržati, jo moraš takoj limoniti, da ne potemni.
- Kuhanje: recepti na osnovi hrušk
Prehranski prispevki hrušk
50 kcal/100 g, hruška ostaja nizkokalorično sadje. Bogat je z vlakninami, vitaminoma B in C, minerali in elementi v sledeh.
Hruška je bogata tudi s kalijem, zaradi česar je dober diuretik.
Gojite hruško in hruško zaradi njenih prednosti
Hruško lahko posadite v vseh regijah, pod 1000 m nadmorske višine. Tla, ki jih ima rada, so bogata, ilovnata, globoka in sveža, brez odvečne vlage in apnenca. Ne ceni suhosti peščenih tal in se ne upira prepihu. Idealna orientacija hruške je jug/jugovzhod ali jug/jugozahod.
- Pazite se zmrzali, ki lahko poškoduje spomladanski cvet. Cvetovi in plodovi so običajno uničeni, ko temperatura doseže -2°C.
- Med mokrim vremenom ali močnim deževjem plodovi ponavadi odpadejo in preobremenjene veje se zlomijo pred žetvijo.
- Hruško lahko gojite v loncu, če ji zagotovite posodo premera in globine vsaj 40 cm, da zagotovite dobro drenažo (drenažna luknja in ležišče kamenja na dnu lonca) in jo zalijete velikodušno, predvsem poleti.Poskrbeli boste, da boste obdržali samo tri ali štiri plodove na vejo (prvo leto brez plodov, da zagotovite okrevanje).
- Sadovnjak: dobro gojite hruško