Odličen za zdravje, fižol je idealna zelenjava za hujšanje.
Tukaj je okusna solata iz ravnega fižola na St Môret.
Sestavine za 4 osebe
- 650 g ploščatega fižola 1 do 2 brokolija
- 1 St-Moret razsvetljen
- 2 novi čebuli
- 2 žlici žlici beli balzamični kis
- 6 žlic. žlice sončničnega olja
- 80 g rdečega ribeza
- Groba sol
- Fleur de sel, sveže mlet poper
Preberite tudi: prednosti in vrline fižola za zdravje
Solata iz ravnega fižola s St Mo? Ret
Zavremo velik lonec vode.
- Nalijte pest grobe soli in ravno fižol kuhajte 3 do 4 minute v vreli vodi (pazite, zelenjava naj ostane rahlo hrustljava).
- Odcedite jih, pustite, da se ohladijo (približno 1 uro).
Ponovite za brokoli.
Ploski fižol narežemo po dolžini, brokoli pa narežemo na majhne vršičke.
Sir odmočite, narežite na velike kocke.
Čebulo olupimo, operemo in zmeljemo.
Pripravite vinaigrette:
- V skledo damo fleur de sel, poper, kis in olje.
- Dobro premešaj.
V majhne sklede razporedite ploskovni fižol, čebulo, kocke sira in ribez. Ko je pripravljen za postrežbo, vlijemo vinaigreto.
Recept: A. Beauvais Foto: F. Hamel
