Bučna juha pride ob pravem času, ko pride jesen v ospredje.
Pravi užitek in koncentrat gladkosti je ta recept pripravljen iz prve bučne buče.
Sestavine za 4 osebe:
- Pol buče (približno 500 g)
- 20 cl težke smetane
- 50 cl piščančje juhe
- 20 g masla
- 1 čebula
- 1 strok česna
- Sol, poper
Bučno juho lahko pripravimo z vsemi vrstami buč, bodisi rumeno, zeleno ali oranžno. Meso ostane rumeno in rezultat je vedno tako okusen …
- Odstranite konce buče
- Nato odstranite semena in nizke dele buče
- Če je koža predebela, olupite bučo z lupilnikom ali nožem
- Bučo narežemo
- Narežite čebulo in zdrobite česen, nato pa vse skupaj potrite v ponvi z velikim gumbom masla
- Nato dodajte piščančjo juho z bučo
- Sol, poper
- Zavremo in dušimo 20 minut
- Bučo dajte v mešalnik
- Dodajte kislo smetano in prilagodite z malo vode, če je zmes pregosta
- Sol, poper
Postrežete lahko z bučno juho, okrašeno z aromatičnimi zelišči ( še posebej s peteršiljem ) in z majhnimi krutoni na žaru, je okusna …
Dober tek !
