Za ljubitelje sepculosa je na voljo tudi galette des rois s frangipanom in speculosi, enostaven in okusen recept.
Sestavine za 6 oseb:
- 30 ml kreme iz vanilijevega peciva
- 30g masla
- 3 jajca
- 30 g sladkorja
- 30 g mletih mandljev
- 65 g spekulo testa
- 30 g špekulojev
Recept za palačinke Frangipane s špekuli
- Zmehčano maslo in sladkor zmešajte, dokler ne pobeli.
- Dodamo mlete mandlje, jajca in premešamo.
- Dodamo hladno kremo in testo za spekulo ter premešamo.
Testo položite v tortni krožnik ali na pekač, prekrit s papirjem za peko, in ga nabodite z vilicami.
- Čez 2 cm notranjih robov s čopičem, namočenim v hladno vodo, olajšajte oprijem.
- Okrasimo s približno 1,5 cm visokim frangipanom, fižol položimo na en rob.
- Potresemo frangipan z lomljenimi špekuli.
- Oblat zapremo z dvema e- pastama, robove zapremo z malo vode.
- Površino palačinke premažite z razbitim jajcem v dveh serijah in med vsako plastjo počakajte dobre 1/4 ure
- Galet pečemo pri 175 ° 40/45 min v ogreti pečici.
Dober tek !
Zasluge za vizualne elemente: © Christophe Doucet