Gliva, podobna algam, lišaj je rastlina, katere raznolikost vrst jo uvršča med rastline z neštetimi odlikami.
Ta rastlina raste na malo verjetnih mestih, kjer raste zelo malo ali nič rastlin. Lišaji vegetirajo tako, da oblikujejo velike brežine na pločnikih, v odprtih prostorih, na granitnih skalah ob morju, deblih dreves, na vrhovih gora (predvsem v severnih regijah), pa tudi na ohlajeni lavi.
Danes je po vsem svetu naštetih 20.000 vrst lišajev, natančneje v gorskih gozdovih in hladnih predelih.
Bradati, sploščeni, črni, oranžni ali rumeni lišaji uspejo na tleh oblikovati ostanke, ki jih naredijo rodovitne, in tako povzročijo rast drugih rastlin, vključno z mahom. On jih lahko nabira vse leto , pred zaužitjem posušite (previdno) ali uporabite za zdravljenje.
Skratka, lišaji so znani po svojih zdravilnih in gastronomskih vrlinah. Še več, lišaji vplivajo na ekologijo, služijo pa tudi v tekstilni in agroživilski industriji. Kaj točno je?
Tukaj morate vedeti
Lišaji: za zapisnik
Glede na spise Teofrasta (III. knjiga njegove Zgodovine rastlin) iz 3. stoletja pred našim štetjem se lišaj rodi iz lubja. Do sredine 19. stoletja so naravoslovci talne lišaje imenovali »iztrebki zemlje« in jih na splošno uvrščali bodisi v kategorijo alg bodisi v skupino mahov.
Toda šele leta 1867 je Simon Schwendener (švicarski botanik) opazil, da te rastline nimajo samo dvojne narave, ampak so tudi paraziti.
Veliko lihenologov se ni strinjalo s to teorijo, ker so se strinjali z dejstvom, da so "vsi živi organizmi avtonomni" !
Na podlagi načela simbioze so znanstveniki (vključno z Albertom Bernhardom Frankom ali Antonom de Baryjem), ki niso povsem nasprotovali hipotezi Simona Schwendenerja, leta 1875 predlagali izraz "simbiotizem" , da bi se vsi strinjali.Zato je bilo treba počakati do devetnajstega stoletja, da so bili lišaji v "depu gliv" , da bi pojasnili, da te glive, povezane z algami, edine zagotavljajo spolno razmnoževanje.
Lišaji: kratek pregled
Beseda lišaj po svoji etimološki definiciji izhaja iz latinščine, ta pa izhaja iz grške besede "leikhên" , kar pomeni "lizati" , zaradi načina, kako se te rastline oprimejo dreves ali skale, na katerih rastejo.
Glive, ki jih še vedno imenujemo "pionirske rastline" , ker spodbujajo razvoj drugih živih bitij, rastejo v zelo sušnih in pogosto sovražnih okoljih. Imenujejo jih tudi "sestavljeni organizmi" , ker nastanejo kot posledica povezave med mikroskopskimi celicami zelenih alg in 90 % heterotrofnimi glivami.
Te rastline so prava pridobitev za ekološko ravnovesje, saj z gnitjem postopoma ustvarjajo manj suho okolje in tako spodbujajo rast drugih zahtevnejših rastlin.
Kakšne so poleg ekološkega vidika koristi za zdravje ljudi?
Vrste, koristi in lastnosti lišaja
Lišaji v kuhinji:
V Britanski Kolumbiji so v kuhinji lišaje "medvedje dlake" (Bryoria fremontii) zmešali z drugimi sestavinami, vključno z jelenovo maščobo, saskatuni, čebulicami lilije vrste eritrona in čebulicami tigraste lilije, da bi pripravili puding .
Med nekaterimi francoskimi raziskovalci in jezuiti je bila poraba "Hudson Bay Crees" , "Hurons" , "Naskapi" in "Inuiti" dobro nadzorovana. Oprali so jih, nalomili na drobne koščke in jih nato dodali juham in juham s karibujevo krvjo, ribjimi jajci ali celo ribami, čisto preprosto.
Naj vseeno opozorimo, da se lišaji dandanes uživajo vse manj, tudi če iz njih, ko so dobro očiščeni in oprani, da odstranijo grenkobe, naredijo žele z okusom čokolade, sveže zelenjave ali več sadnega soka.
Nekatera nordijska ljudstva uporabljajo islandski lišaj v kuhinji v obliki moke za pripravo peciva ali kruha.
V Kanadi se uživajo druge sorte, vključno z Umbilicaria ali kamnitimi vampi.
Na azijskem kontinentu, še posebej v deželi vzhajajočega sonca, je "Umbilicaria esculenta" cenjena v ocvrtkih (tenpura), v juhi ali celo v solati, imenovani "rock bamboo" ali "Iwatake" .
Dobro je vedeti:
Na splošno so lišaji težko prebavljivi in nekateri so bili celo kuhani 24 ur.
Nekatere vrste lišajev so lahko strupene zaradi prisotnosti usneinske ali vulpinske kisline v njihovih tkivih.
Terapevtske koristi lišajev:
Stari Egipčani so v tradicionalni medicini uporabljali različne vrste lišajev. Sčasoma so te uporabe izginile pod jarmom sodobne medicine.
V 20. stoletju je bil v Materia Medica naveden samo islandski lišaj, ki se še vedno imenuje Cetraria islandica. Vendar pa obstajajo tudi druge vrste, katerih zdravilne lastnosti je vredno poznati.
Ko odstranimo njegovo grenkost, se islandski lišaj uporablja za pomiritev ali zdravljenje nočnega potenja, želodčnih motenj, bruhanja zaradi nosečnosti, bruhanja pri bolnikih z migreno, slabokrvnosti, predvsem pa splošne utrujenosti.Pravi antifebrifug, antiemetik, antianemik, želodec in tonik (ker stimulira centralni živčni sistem), ta rastlina nima več skrivnosti za sodobno medicino.
Navedeni so prepričljivi rezultati njegove terapevtske učinkovitosti, zlasti pri starejših osebah in astenikih, ki trpijo zaradi bronhialnega katarja s ponavljajočim se draženjem.
Opazili bomo celo, da so v Evropi, predvsem v Nemčiji, kapljice proti kašlju, ki jih prodajajo v lekarnah, zelo pogosto narejene na osnovi islandskega lišaja.
Poleg tega je islandski lišaj indiciran za lajšanje kroničnih črevesnih bolezni, pljučne tuberkuloze, draženja žrela, dispepsije in driske pri otrocih (v primeru odstavitve).
Poleg te vrste lišajev imajo zdravilne lastnosti tudi druge, vključno z:
- Hrastov pljučnik, imenovan tudi "krastača" (Lobaria pulmonaria). Naveden je bil za zdravljenje pljučnih bolezni.
- Stenski lišaj (ali Parmelia parietina), katerega lastnosti so enake lastnostim kinina.
- Jelenov lišaj ali karibujski mah (Cladina rangif.webperina),
- Lišaj (Buella canescens), katerega antibiotični princip bi zdravil tuberkulozo z zaviranjem razvoja Kochovega bacila.
- In končno, različne usnee (Usnea spp.), vključno s prepletenim lišajem (Usnea plicata) ali usnea človeške lobanje, ki bi jih priporočali za zdravljenje epilepsije.
Dobro je vedeti:
Raziskovalci so pred kratkim odkrili, da imajo grenke kisline lišajev (ki jih ne uživamo) antibakterijske lastnosti za boj proti črevesnim okužbam.
Pljučna trava je na primer včasih zdravila okužbe dihal, danes pa je sodobna medicina dokazala njeno učinkovitost v sirupu proti kašlju.
V kozmetiki/parfumeriji
Lišaji se pogosto uporabljajo v industriji parfumov.
Dejansko je mogoče na leto nabrati do 9000 ton lišajev za pridobivanje eteričnih parfumskih olj.
Ta rastlina lahko proizvaja lesne vonjave s pridihom alg in gliv.
Za to sta posebej cenjeni 2 vrsti lišajev, nabrani na drevesih ali na tleh. To sta hrastov mah (Evernia prunastri) in drevesni mah (Pseudevernia furfuracea).
V tekstilni industriji
Stoletja so te številne rastline uporabljali za barvanje zelenjave.Običajno so pigmenti lišajev bolj zapleteni za ekstrakcijo. So pa bolj odporni na vodo in svetlobo.
Vedeti morate, da se v tekstilni industriji lišajevi pigmenti uporabljajo za barvanje škotskega in irskega tvida.
Uporabe in odmerki lišaja
Tukaj je nekaj praktičnih nasvetov/trikov, kako izkoristiti prednosti lišajev:
- Da bi ohranili grenkost lišajev, je priporočljivo, da jih ne zavrete. Za to zadostuje maceracija (20 g lišajev na liter vode) v hladni vodi ali poparek v vroči vodi.
- Za pripravo prevretka zavrite navedeno količino vode. Postavite lišaje tja. Nato zavrzite vodo in jih operite v hladni vodi.
Po umivanju ponovno zavrite 1,5 L vode. V to vrelo vodo potopite lišaje in pustite vreti pol ure. Nato sladkamo s 100 g medu in pustimo stati 10 minut. Filtrirajte in ponovno sladkajte.
Kar zadeva odmerek, so navedene 3 do 4 skodelice na dan.
Dobro je vedeti o lišajih
Danes je sodobna medicina s sklicevanjem na vrline lišajev polna hvale. Še bolje, tam celo goji terapevtske upe.
Vendar so nekateri mislili, da noben lišaj ni strupen, škodljiv ali celo nevaren za zdravje.
Razen, da obstajajo zelo grenke vrste lišajev, ki povzročajo črevesne motnje.
Izkazalo se je celo, da:
- strupeno načelo Cetraria pinastri bi povzročilo smrt z upočasnitvijo stopnje dihanja.
- uporaba orseille je bila prepovedana v gastronomiji zaradi njene strupenosti. Uporabljali so ga kot barvilo za hrano.
- Danes se seznam strupenih gob povečuje.
Med drugim se bomo spomnili na lišaje sort, imenovanih Xanthoparmelia chlorochroa, Cetraria pinastri ali Letharia vulpina.
Opomba: V primeru dvoma je vedno koristno pridobiti mnenje specialista ali zdravnika, preden se odločite za zdravljenje z zelišči, ali mnenje farmacevta, preden ga zaužijete.
