Domača v Aziji, špinača ali spinacia oleracea, je rastlina, ki hitro zraste in nudi okusne liste, odlične za zdravje.
Njegova družina: chenopodiaceae. Kopičasti, gladki ali mehurčki, razporejeni v rozeto in čudovito svetleče zelene barve, njeni listi, dolgi od 20 do 40 cm, so bolj rastlinski kot zdravilni.
- Če želite prebrati : kako dobro gojiti špinačo
- Odkriti : naši recepti na osnovi špinače
Špinača in njene koristi za zdravje
Ne, Popaj se zaradi špinače ni okrepil, ker v nasprotju s splošnim prepričanjem vsebuje malo železa.
Po drugi strani pa je bogata z vlakninami, kalijem in vitamini, kar mu daje odlične prehranske koristi in zagotovo pravi zagon za telo.
- "Črevesna metla"! Kot uvod bi se lahko bolje odrezali. Pa vendar, tako je dobil vzdevek … zaradi nespornih odvajalnih in zanemarjajočih lastnosti .
- Je tudi odličen antianemik , ki poleg klorofila vsebuje še železo in folno kislino. Kar zadeva legendo o Popaju … Pozabi! Vsebnost železa v špinači je le 3 mg / 100 g. Ni slabo, toda nekatere divje zelenjave, kot so koprive, gosje in regrat, vsebujejo veliko več.
- Ugled špinače je dobro uveljavljen: čudovito se bori proti bledim barvam . Zdravilo za slabokrvnost in klorozo je priporočljivo, če špinača zahteva povečanje izgube krvi! (močne menstruacije, izkašljevanje krvi itd.). Zato pogosto spremlja rekonvalescente .
________________________________________
Ali ste vedeli?
Špinačo lahko uporabljamo interno (infuzija) ali zunanjo (decoction).
Okrepitveno vino : v tri četrt litre vina vključite 200 g svežega špinačnega soka.
Infuzija : 10 gramov semen na skodelico. Je blago in lahko odvajalo.
Strupenost špinače : zaradi soli oksalne kisline, ki jo vsebuje, je špinača prepovedana pri artritisu, revmi in protinu. Poleg tega so nekateri ljudje močno alergični na oksalate .
Uživati torej, vendar brez odvečnih količin , zlasti pri otrocih in starejših.
Gojenje špinače zaradi njenih koristi
Če želite gojiti dobro špinačo, potrebujete bogato, vlažno zemljo z visoko vsebnostjo dušika . Razstavite jih na hladnem mestu na vrtu, v polsenci . Dobro je vedeti: špinača precej dobro prenaša mraz.
Ko jih sejete, razmislite o vključitvi organskega gnojila iz gnoja in alg. In pogosto jih zalivajte v suhem vremenu, da preprečite kopičenje semen.
- Če želite prebrati : Sejanje, gojenje in vzdrževanje špinače
________________________________________
Nasveti:
- Sejte špinačo v majhnih količinah , vsakih 15 dni , da razširite proizvodnjo.
- Tudi če slišite ali berete nasprotno, poleti ne sejte špinače, ker gre hitro v seme. Namesto tega se odločite za rogati tetragon , ki ima enak okus.
________________________________________
Za razmnoževanje posejte na mesto, aprila ali septembra in oktobra, globoko 2 cm v brazde, oddaljene 30 cm. Dvig se zgodi približno deset dni kasneje.
Gojiti špinačo v 25 cm globokem loncu z nenehno hladnim substratom je zelo enostavno .
Vrste in sorte špinače
Dve najbolj znani sorti špinače sta "Winter Giant" in "Viroflay Monstrous".
- "Zimski velikan": odporen na celo ostro zimo, ponuja čudovite liste in je zelo produktiven.
- „Viroflay Monstrous“: mesnat, ima velike, ostre liste in je bolj toplotno odporen kot druge sorte. To omogoča, da jo sejemo poleti.
Ali poznate jagodno špinačo po imenu Chenopodium vigatum? Daje zelo zanimive užitne živo rdeče sadeže …
Špinača v kulinariki in njene lastnosti
Pojejte zelo mlade surove liste v solati , so okusni! In velike liste skuhajte kot prilogo k mesu .
Gurmanska ideja:
Gurmanski, špinača? Res je, da so sposobni tako najslabše kot najboljše! In za najboljše … Naj "padejo" na maslu z narezano čebulo, malo smetane in mehko kuhanim jajcem. Prava poslastica!
Prehranski vnos
35 kcal / 100 g surovega in 26 kcal / 100 g kuhanega. Špinača je bogata z vlakninami, kalijem, kalcijem, magnezijem, železom, vitamini C in E.
- Odkriti : vsi naši recepti na osnovi špinače
Blandine Merlin
