Repa ali brassica napus , ki izvira iz vzhodne in severne Evrope, je že dolgo korenovka, tako zaradi okusa kot koristi.
Njegovi listi, užitni, pokončni v socvetju in lahko dosežejo 60 cm visoko.
- Zelenjavni vrt: kako dobro pridelati repo
- Kuhanje: recepti na osnovi repe
Repa: za zapis
Repa, ki velja za osnovno zelenjavo s korenčkom in porom, spada v isto družino kot zelje.
Prvotne sledi repa izvirajo iz vzhodne Evrope že v neolitiku . S pastinakom je ena najstarejših prehranskih korenin.
Koren repe je zelo mesnat, ima pa različne oblike, ki so lahko okrogle, podolgovate ali celo ravne.
Danes je njegova proizvodnja večinoma na zahodu Francije.
Repa in njene koristi za zdravje
- Repa je popularno znana po svojih mehčalnih in mehčalnih lastnostih . Včasih se uporablja tudi proti boleznim v prsnem košu (kronični izcedek, astma, oslovski kašelj).
- Ali poznate izraz " imeti repo kri "? Nesporazum … Repina zelenica, zelo bogata z vitaminom C, je izvrstno sredstvo proti krčenju (skorbut je bolezen, ki jo povzroča pomanjkanje vitamina C), repa pa je ena najbolj priporočljivih zelenjadnic proti anemiji . Repo, bogato z vitamini in elementi v sledovih, je treba uporabljati v prehrani rekonvalescentov, oslabljenih ljudi ali športnikov.
- Kuhano celuloze , za zunanjo uporabo, je odličen glede ozebline , protina bolečine , dentalne nevralgija in mlečno nabreklost prsi .
__________ __________ __________ __________
Ali ste vedeli?
- Notranja uporaba:
Zeliščni čaj: pridobljen bodisi z odkopom korenin bodisi z infuzijo listov , pripravljen s 100 grami zelenjave na liter vode.
Sok: izvleček mešanice celotne rastline, 100 gramov na dan proti slabokrvnosti .
Sirup: v dveh litrih vode skuhamo kilogram repe. Pass, dodajte 1 kg sladkorja in kuhajte v sirupu. Proti bolečemu kašlju .
- Zunanja uporaba:
Vroča obloga : uporabite repovo kašo.
__________ __________ __________ __________
Gojenje repe
Izpostavljena je delni senci, vaša repa bo najuspešnejša, vroče vreme je vlaknasto in votlo . Boo … Kar zadeva zemljo, mora biti ilovnata, precej ilovnata in hladna (vendar brez razmočene zemlje!).
Pazite se apnenca, v preveliki količini zmanjšuje donos in kakovost.
- Če želite prebrati: gojenje repe, od setve do trgatve
__________ __________ __________ __________
Nasvet
V krhki želodci bodo raje nove repa , manj bogata z žveplom, se prebavi bolje.
__________ __________ __________ __________
Repa v loncu? Če se odločite za ravne sorte, je možno, v lončkih globine 30 cm.
__________ __________ __________ __________
Pazite se malih živali!
Zeljeva muha, repova muha, bolšji hrošč, metulj, žaga in polž … Oj, oj, oj … Bolijo!
__________ __________ __________ __________
Vrste in sorte repe
Tako imenovane "sezonske" sorte:
- Pomladna in poletna repa, ki jo sejemo od marca do junija:
"De Norfolk" (ves bel), "Tokyo F1" (ves bel), "milansko rdeč", "de Nancy" (vijolični ovratnik), "des Vertus Marteau", "Jaune boule d'or" (rahlo sladko meso) , “Blanc des halles”.
Pozne sorte:
- Repa za jesen in zimo, ki se bo sejala od junija do avgusta:
"Globe bela z vijoličnim ovratnikom", "Trda zimska bela".
Sorte za prisilo:
- Repa za silo, za setev februarja-marca:
"Repa iz Milana" (svetlo roza ovratnik), "Repa Nantais" (valjasta in bela), "Repa iz Croissyja" (valjasta in bela)
Repa v kuhinji
Repo jemo kuhano kot dodatek k mesu (divjačina, raca), pa tudi v kaši , juhi iz redkvic in vršičkov repe , enolončnici , zelenjavnem vrtu . Lahko ga poskusite tudi surovega , naribanega (nova repa).
Dobro je vedeti : mlade liste skuhamo kot špinačo ali jih dodamo juhi!
Prehranski prispevki:
21 kcal / 100 g. Repa je bogata z vitamini C, B3 in B6 , vlakninami in elementi v sledovih (železo, kalij in kalcij). Je pomirjujoč in diuretik.
__________ __________ __________ __________
Gurmanska ideja:
To je nepošteno, a repa je pogosto neljubljena. Mlada in nežna z rožnatimi ličnicami je odlična nova zelenjava . V spomladanski enolončnici okoli pečenega piščanca s korenjem in repo ali karameliziranega z belo čebulo … In celo na pari z malo masla. Razveselil bo vaše brbončice!
Blandine Merlin