Repino zelje, imenovano tudi rutabaga, ko je njegovo meso rumeno, je stara zelenjava, ki se prilagaja zlasti hladnim in vlažnim podnebjem.
Če povzamemo, kaj morate vedeti:
Ime : Družina rutabaga : Brassicaceae Vrsta : zelenjava Višina : 30 do 40 cm Izpostavljenost : Sončna tla : Bogata s humusom, dobro odcedna Cvetenje: Poletje - trgatva : 3 do 4 mesece po setvi (od oktobra do marca)
- Preberite tudi: prednosti in vrline šveda
Setev in sajenje repa zelja
Setva repa zelja poteka od februarja pod pokrovom ali neposredno na mesto od maja do julija.
- Zeljna repa dobro prenaša zmrzal, vendar pod pogojem, da so tla dobro odcedna
Seme repa ohrovt pokopljemo globoko 1 do 2 cm. Dvig se zgodi po približno desetih dneh.
- Pri nastavitvi razmaknite vrstice med 30 in 40 cm
- V isti vrsti sejemo vsakih 30 cm
- Raje sončno situacijo
- Izogibajte se suhim tlom in raje, kadar so zelo mokra
- Po potrebi mulčite zemljo, da ohranite vlago
Nabiranje repa zelja
Pri obiranju mora biti repa zelje trdno in težko. Povprečna letina na m2 je ocenjena na približno 4 kg.
Repusto zelje jeseni in pozimi pobiramo po potrebi in ga hranimo v precej hladnem in zračnem prostoru.
- Repino zelje se najbolje obdrži, če ga pustimo v zemlji , tudi vso zimo.
- Raztrgajte jih po možnosti v suhem vremenu
- Če jih položite v zelo suh pesek, jih boste obdržali dlje.
Lahko ga shranite več tednov, po možnosti v kleti ali kako drugače v precej hladnem prostoru.
Za zimsko zelje ga lahko pustite v zemlji do marca, pod pogojem, da je bilo posejano čim pozneje.
Za nekajdnevno ohranitev izberite predal za zelenjavo hladilnika.
Vse, kar morate vedeti o zelju iz repe
Pripisujejo mu zdravilne, diuretične in prebavne lastnosti, zlasti zaradi njegove sposobnosti, da "opere" črevesje.
V kuhinji :
Zelje in repo kuhamo precej kuhano, dobro pretlačeno kot gratinirano in celo ocvrto, kot bi mi bil krompir.
Radi ga kombiniramo tudi z drugo zimsko zelenjavo, kot sta repa ali korenje. Lahko ga dodamo tudi našim zimskim jedem, kot je pot au feu.
Upoštevajte, da je repovo zelje pogosto lažje lupiti z nožem kot z lupilcem zelenjave. Debelina mesa otežuje vadbo …
Preberite tudi: prednosti in vrline šveda
Pameten nasvet glede repa zelja
Pazite, da se tla ne izsušijo, v najbolj vročih mesecih obilno zalivajte.
