Barvit in dišeč, ta recept za ribje papilote in poprovo maslo je poslastica.
Sestavine za 4 osebe:
- 4 fileji bele ribe (po 130 g)
- 1 bučka
- 2 paradižnika
- 1/2 rdeče paprike
- 1/2 rumene paprike
- 1/2 zelenega popra
- 80 g masla
- 3 žlice. žlica oljčnega olja
- Sol, sveže mlet poper
Papiloti iz rib in poprovega masla
- Maslo vzemite iz hladilnika 30 minut pred uporabo.
- Bučke in paradižnik narežemo na kocke.
- Papriko olupimo in narežemo na majhne kocke.
- V ponev vlijemo olivno olje, dodamo na kocke narezano papriko. Kuhajte 5 minut na majhnem ognju, pustite, da se popolnoma ohladi.
- V skledo za solato razporedite maslo, ga obdelajte z vilicami, vključite kuhano papriko in poper. Dobro premešaj.
- Poprovo maslo razporedite v prozorno folijo, zaprite kot za papiloto in pustite stati 1 uro v hladilniku.
Pečico segrejte na 200 ° C (6–7).
- Odrežite 4 liste papirja za peko, jih položite v posodo, ki ni primerna za pečico, nato v vsako folijo položite nekaj na kocke narezanih bučk in paradižnika, ribji file, dve rezini mešanega masla, poper.
- Hermetično zaprite papilote.
- Pečemo in kuhamo približno 20 minut.
- Vzemite iz pečice in papilote postrezite na krožniku.
Kuharjev BAba
Če vam primanjkuje časa, zmešano maslo za 10 minut postavite v zamrzovalnik. Kupite zamrznjeno zelenjavo narezano na kocke, jo položite v zavitke folije, ne da bi jo odtajali.
Recept: A. Beauvais, Foto: A. Roche
