Rau ram na kratko:
Latinska imena: Polygonum odoratum, Persicaria odorata
Splošna imena: Rau ram, vietnamski koriander
Družina: Polygonaceae Vrsta: aromatična rastlina
Višina: 50 do 70 cm
Sadilna razdalja: 50 cm
Izpostavljenost: Sonce
Tla: Bogata, vlažna, a dobro odcedna Odpornost : Hardy
Sajenje: pomlad, poletje - žetev: poletje, jesen
Rau ram je trajnica in netrdoživa rastlina. Njegovi zeleni, suličasti listi so zelo dišeči in oddajajo vonj po koriandru, okrepljen s pridihom citrusov.Pri kuhanju je aroma ostra in s staranjem lista postane bolj izrazita. Najstarejši so zlahka prepoznavni po vijoličastem "U" , ki ga nosijo. Dišeči hrošček se pogosto uporablja v jugovzhodni Aziji in zlasti v Vietnamu.
Sajenje rau ram
Dišeča pikapolonica potrebuje zimsko temperaturo vsaj 10 do 15°C. Zato je zelo priporočljivo, da aromatično rastlino gojite v lončku, če ne živite v regiji s tropskim podnebjem.
V vsakem primeru je treba sajenje opraviti spomladi ali celo zgodaj poleti.
Gojenje vietnamskega koriandra:
Če podnebje na vašem območju to dopušča, lahko rau ram posadite v zemljo. Za to izberite sončen prostor v bogati in hladni zemlji.
Ko je končano, izkopljete luknjo 10 do 15 cm globoko in vanjo namestite svojo rastlino.Pred tem boste morali nekoliko razdrobiti koreninsko grudo, da olajšate prihodnji razvoj korenin. Če se vaša zemlja ne zdi dovolj bogata z organskimi snovmi, jo ne oklevajte in jo dopolnite s kompostom ali dobro razpadlim kompostom.
Za konec napolnite luknjo tako, da zemljo dobro natlačite okoli noge in naredite prvo obilno zalivanje.
Posadimo rau ram v lonec:
Za gojenje dišečega palčka v loncu morate izbrati posodo z veliko prostornino in z drenažnimi luknjami.
Nato sledite tem korakom za sajenje:
- Položite plast drenaže (glineni kamenčki, gramoz itd.), pri čemer pazite, da ne zamašite lukenj za odvajanje vode.
- Ustvarite substrat, bogat z organskimi snovmi, z mešanjem zemlje za lončnice in dobro pregnjenega komposta. Ker ima rau oven rada noge na hladnem, dodajte vermikulit (ali perlit), ki pomaga ohranjati vlago v tleh.
- Odložite svojo rastlino in nežno zlomite koreninsko grudo.
- Namesti nogo v sadilno jamo in okoli nje dobro natlači zemljo.
- Obilno zalij.
Ne glede na to, ali rastejo v tleh ali sadijo v lončke, dokončajte delo tako, da na površino položite debelo plast rastlinskega mulča. Slednji bo imel dvojno prednost, saj bo zadrževal vlago v tleh in jo hranil med razgradnjo.
Kultura in vzdrževanje rau ovna
Da bo vaša rastlina zdrava, jo redno zalivajte, vendar brez pretiravanja.
Vsako leto nahranite zastirko, da ohrani prvotno debelino.
Za subjekte v lončkih in gojene zunaj tropskega podnebja bo treba rau ovna pozimi prinesti noter, da ga zaščitimo pred mrazom.Načrtujte tudi presajanje vsaka 3 do 4 leta, da obnovite substrat in morda svoji rastlini ponudite večji lonec.
Množenje vietnamskega koriandra:
Rau ram se lahko razmnožuje s potaknjenci v vodi ali vlažni zemlji.
Za hitrejši rezultat lahko nadaljujete tudi z delitvijo koreninske grude.
Bolezni in škodljivci rau ovna:
Če ni zelo rustikalna, je rau ram odporen. Zdi se, da ga bolezni in paraziti nimajo.
Nabiranje in ohranjanje
Nabiranje listov rau ram se začne spomladi z mladimi poganjki in se nadaljuje do jeseni.
Da bi ohranili vse svoje aromatične lastnosti, se listi uporabljajo sveži in jih je zato treba jemati po potrebi.
Uporaba rau ram
Zahvaljujoč svoji ostri aromi, podobni koriandru, je vietnamski koriander - dišeče damsko oko - idealen za popestritev vseh vaših najljubših receptov: juh, solat, kuhanega mesa in rib.
Rau ovnove liste dodajte čisto na koncu kuhanja.