Endivija s šunko je okusna družinska jed in recept, ki ga imamo radi za okus in grenkobo endivije.
Tukaj je odličen način za okušanje endivije.
Sestavine za 4-6 oseb:
- 8 čudovitih endivije
- 8 rezin šunke
- 100 g naribanega sira
- 50 g masla
- 50 g moke
- 75 cl mleka
> Preberite tudi: koristi in vrline endivije za zdravje
Gratinirana endivija s šunko
Upoštevajte, da v Belgiji in na severu Francije cikorijo imenujemo endivija in da se zato ta recept imenuje "Chicons au ham"
Pripravite endivijo:
Cikorijo morate najprej skuhati v loncu ali katerem koli drugem pekaču, preden ga postavite v pečico.
- Začnite z odstranjevanjem zgornjih listov
- Zožite trši konec, pazite, da ne porežete vsega, tako da se odstranijo vsi listi
- Po potrebi očistite radič
- Dajte jih na ogenj, pokrijte z malo masla za 30-40 minut
Naredite bešamel omako:
Bešamelova omaka mora biti dovolj gosta.
- Na majhnem ognju stopite 50 gr masla
- Dodamo moko in mešamo na majhnem ognju približno 1 min
- Dodajte hladno mleko in mešajte, dokler se omaka ne zgosti
- Nato lahko začinite s soljo, poprom in celo muškatnim oreščkom
- Na koncu dodajte 50 gr naribanega sira (Gruyère ali Emmental)
Endivije obarvamo z bešamelom in šunko
- Segrejte svoj na 200 °
V pekaču
- Vsako endivijo zavijemo z lepo rezino šunke
- Razporedite jih v svojo posodo, ki ste jo prej namazali na dnu)
- Na vrh dodajte bešamel
- Razporedite preostali nariban sir
- Pečemo približno 15 minut
Tu so vaše endivije s šunko in bešamelom, pripravljene za postrežbo. Nato lahko zaprosite za dobro solato, začinjeno z balzamičnim ali malinovim kisom, da razbijete grenkobo endivije.
- Če želite svoj radič obdelati sami, je tukaj tehnika
> Preberite tudi: koristi in vrline endivije za zdravje