Tu je zračen, lahkoten, kremast mousse s špekuli. Clélia je dodala nekaj kock hrušk, praženih z medom …
Čas priprave : 5 min
Čas kuhanja : 20 min (če uporabljate hruške)
Sestavine za 6 oseb:
- 6 beljakov
- 2 zavojčka špekulojev
- 20 cl tekoče smetane
- 3 hruške
- 1 gumb masla
- 1 žlica medu (dobro!)
Mousse recept s špekuli in pečenimi hruškami
Ta slasten recept je preizkusilo in potrdilo uredništvo!
- Zmešajte 2/3 drobnih špekulov v prahu in dodajte tekočo smetano
- Mešajte, dokler ne dobite homogene paste
- Preostalo 1/3 špekulojev približno zmeljemo in beljake stepemo do trdega. (namig: če želite preveriti trdnost belih, obrnite skledo, beli ne smejo izpasti)
- Beljake in smetano speculoos nežno premešajte, da beljakov ne zlomite, dodajte penasto grobo zmlete koščke špekulov (še bolj okusno bo!),
- Mousse dajte v kozarce, majhne sklede ali karkoli že želite, pred serviranjem nekaj ur ohladite.
Ali lahko te majhne mousse postrežete sami (na vrh dodajte prah speculoos, bo lepše) ali pa dodate, kot jaz, majhne kocke pečenih hrušk z medom.
- Hruške narežete na kocke in jih približno 20 minut nežno pražite z medom in maslom.
- Pokrijte z aluminijasto folijo, tako da so nežne.
Izberite dober med, pravi med. Moja prihaja iz Eguillesa, blizu Aix en Provence, in po mojih brbončicah je najboljši med, ki sem ga kdaj poskusil!
In to ne zato, ker je moj bratranec čebelar! Dala vam bom koordinate, če vas zanima. Mimogrede, tudi njen sivkin med je KILL!
No, imamo mousse, hruške, zato za LAHKO preliv: dodamo majhne kocke hrušk na mousse, nekaj drobtin špekulojev in moj kiki je izključen! Na degustaciji !!!
Če imate ideje za lepšo dresuro, jo vzamem!
Dober tek !
