Fižol je zelenjava iz družine stročnic, ki jo je zelo enostavno in hitro gojiti.
Če povzamemo, kaj morate vedeti:
Ime : Vicia faba
Družina : Stročnice
Vrsta : Letno
Višina : 40 do 400 cm
Izpostavljenost : Sončna
tla : Lahka, ne preveč vlažna
Setev : Pomladanska letina : Približno 3 mesece po setvi
- Zdravje: koristi in vrline fižola
Cenjen je po orehovem okusu in enostavnosti pri kuhanju, tako surovega kot kuhanega.
Setev fižola
Fižol sejemo zelo preprosto, od februarja do aprila povsod v Franciji in celo malo prej, od oktobra do decembra , za sredozemsko podnebje in pozimi blago.
Najboljši čas za setev fižola je pozno pozimi in spomladi.
- Sejanje fižola v zemljo: februar-april
- Žetev fižola, posejanega konec zime: maj-junij
Regije z milimi zimami (Midi, jugozahod, zahod)
- Setev fižola: oktober-november
- Žetev fižola, posejanega jeseni: marec-maj
Uspešna setev fižola:
- Tla zrahljajte približno 30 cm.
- Naredite brazde globoke 10-15 cm.
- Na vsakih 10 cm postavite seme, nato ga s palcem rahlo potisnite. (Druga možnost je, da sejemo 2 semena na žep, razmaknemo jih približno 20 cm)
- Pokrijte le nekaj centimetrov, ne da bi se zemlja usedla.
- Potresemo v lepem dežju.
Opozorilo : fižol se boji vročine in suše, ki upočasni tvorbo strokov , zato se izogibamo prepoznemu gojenju.
Po pojavu fižola:
Držite ohlapno zemljo brez neželenih plevelov, redno okopavajte.
Dobro zastiranje omogoča omejevanje rasti plevela, pa tudi število zalivanj.
Ko so rastline visoke približno 15-20 cm, odrežite nogo 3-4 cm, da ostane trdno na tleh.
Od maja, ko se fižol oblikuje ali med cvetenjem, stisnite konce poganjkov, ki se nahajajo nad 5. ali 6. nadstropjem.
Vložite fižol:
Za višje sorte in če se vaš zelenjavni vrt lahko boji močnega vetra, ne oklevajte, da postavite stebla fižola, da preprečite, da bi se upognila ob prvem sunku vetra.
Dobra in slaba združenja s fižolom:
Fižol uživa v družbi artičoke , koper , ali solate .
Fižol boji prisotnost česen , pesa , šalotke in čebulo .
Nabiranje fižola
Obiranje fižola poteka približno 3 mesece po setvi.
To obdobje se lahko razlikuje glede na podnebne razmere, kakovost tal in zalivanje fižola.
Kako veste, kdaj nabirati fižol , da ni niti prezrel niti premlad?
Več znakov nam omogoča, da se ne zmotimo …
- Izogibamo se, da bi se stroki predolgo starali na peclju, ker se fižol dokaj hitro strdi
- Stroke lahko nabiramo na 2/3 njihove končne dolžine
- Za suho letino počakajte, da stroki na peclju zacrnijo.
Ohranjanje fižola
Najboljši način, da fižol dolgo časa ostane zelen, je, če ga damo v zamrzovalnik.
Lahko jih tudi postavite v hladilnik, vendar ohranitev traja le nekaj dni.
Fižol posušite, da ostane:
Fižol lahko hranite tudi mesece, če je bil pravilno posušen.
- Olupite fižol
- Cel fižol posušite na suhem in prezračevanem mestu
- Ko jih uporabljate, odstranite drugo kožo in jih deset ur namočite v vodi
Fižolove bolezni
Čeprav ga je enostavno gojiti in vzdrževati, je treba paziti na fižol, katerega glavni sovražnik je črna uš .
Opazimo ga, ko napade stebla in včasih celo stroke ter tvori invazije majhnih črnih zveri, ki spodkopavajo letino fižola.
- Zdravite takoj, ko se pojavijo listne uši.
- Če je invazija velika in lokalizirana, odstranite okužene dele stebla.
Pazili bomo tudi na morebiten pojav glivic, kot sta plesen ali fižolova rja .
Vrste in sorte fižola
Tukaj je izbor različnih sort fižola, zanimivih za njihovo kulturo, produktivnost ali zanimanje za okus.
- "Aguadulce": prenagljeno.
- "Trikrat bela": gojena severno od Valence, je še posebej trpežna.
- “Red Épicure”: z zrni vijolično rdečega je ta fižol zelo estetski.
- "Primabel": zelo rodoviten, je eden najboljših pridelkov fižola.
- "Iz Seville": grobozrnata bela, razmeroma zgodaj.
- "Hystal": idealen za zgodnje pridelke.
Vrline in prednosti fižola
Fižol ima malo kalorij in veliko vlaknin , zaradi česar je prebavna sestavina.
Fižol je bogat z ogljikovimi hidrati in minerali, kot so magnezij, kalij ali celo kalcij in vitamini, pozitivno deluje proti utrujenosti in na prebavni sistem.
Pogosto ga priporočajo tudi ljudem s sladkorno boleznijo zaradi škroba, ki ga vsebuje in ne vpliva na krvni sladkor.
- Zdravje: koristi in vrline fižola
Pameten nasvet o fižolu
Ne gojite fižola dve leti zapored na istem mestu in celo počakajte do 4. leta, preden začnete znova na istem mestu.