Od septembra, oktobra in včasih celo novembra, če podnebje to dopušča, poteka obiranje hrušk.
Med tistimi, ki padejo na tla in se hitro porabijo, med tistimi, ki kažejo sledove bolezni, črvov ali gliv, lahko ohranimo zdrav del letine skozi celo zimo.
Če v pravih razmerah hranite hruške, jih lahko uživate do konca zime ali celo do začetka pomladi.
Tu so pravila, ki jih je treba upoštevati od obiranja do skladiščenja za optimalno ohranitev hrušk.
Sorte hrušk, ki se dobro obdržijo
Če lahko vse hruške več mesecev hranimo v dobrih pogojih, obstajajo sorte, ki jih lažje obdržijo, nekatere pa lahko jemo do pomladi.
Tu so sorte hrušk, ki se zaradi svojega poznega značaja zelo dobro obdržijo:
- Bachelor z maslom
- Masleni hruškov diel
- Maslo iz Anjouja
- Maslo Hardenpont
- Colmar Nelis
- Maslo Nivelles
- Dekanija Comice
- Zimska dekanija
- Zimska vojvodinja
- Figa iz Alençona
- Veliko sonce
- Jules d'Airoles
- Leon Gregory
- Sirota iz Enghiena
- Prelaz Colmar
- Zimsko kraljevsko
- Zimski Saint-Germain
- Saint-Mathieu
- Pozna Toulouse
- Triumf Jodoigna
- Zephirin Gregory
Obstaja še veliko drugih, saj je pomembno število sort hrušk!
Nabiranje hrušk
To je pomemben korak, ker ima neposreden vpliv na ohranjanje hrušk.
Hrušk, ki so padle na tla, ni treba pobirati, ker so zelo krhke in običajno trajajo le nekaj dni. Hitro vzame sobo ali pripravi alkoholne hruške iz Hruške Belle-Hélène , jogurtovo torto in hruške, medenjake iz praženih hrušk ali kompot iz hrušk .
Hruške morate pobrati z drevesa, vendar bodite previdni, dobro jih morate izbrati in to operacijo izvesti v suhem vremenu .
- Izberite hruške, ki niso preveč zrele ali preveč zelene
- Rahlo dvignite hruško, naredite 1/4 obrata repa
- Če se hruška odlepi, jo je dobro pobrati
- Nežno ga položimo v košaro, da ga ne poškodujemo
Hruške, ki se bodo najbolje obdržale
Da bi zagotovili, da vsaka hruška nima bolezni ali glivic, bomo nadaljevali s prvim korakom, ki bo izbral hruške prve izbire.
- Razširite hruške, ne da bi se med seboj dotaknili, da se izognete morebitni kontaminaciji
- Nato po kratkem tednu opazujte hruške
- Odpravite hruške, ki kažejo znake šibkosti (črnjenje, obarvanje, porjavitev, madeži itd.)
- Izolirajte najlepše hruške, tiste, ki se zdijo najbolj zdrave
Skladiščenje in konzerviranje hrušk za zimo
V dobrih pogojih boste lahko hruške obdržali tudi po božiču, včasih tudi do pomladi.
- Razširite hruške, ne da bi se med seboj dotikale zabojev ali polic.
- Poskrbite, da zrak pravilno kroži okoli hrušk
- Zaboje hranite proč od svetlobe in vlage, najbolje pri temperaturi okoli 10 °
- Redno pregledujte hruške, da čim prej odstranite poškodbe.
S temi nekaj nasveti bi lahko hruške hranili dolge mesece in tako pozimi imeli sveže sadje.
- Poiščite naše nasvete za pravilno gojenje hrušk
- Tu je opisano, kako izboljšati letino sadja
- Iščete recept na osnovi hrušk, tukaj je