Iščete izviren in okusen način za kuhanje buče, tukaj je pražena s kozjim sirom v spremstvu kvinoje, prave poslastice.
Čas priprave : 10 minut
Čas kuhanja : 25 minut
Sestavine za 4/5 oseb:
V košarici:
- 1 majhna buča
- 6 strokov česna
- 200 gr ekološke kvinoje
- 100 gr svežega kozjega sira
- 30 gr celih lešnikov
V omari :
- 2 žlici žlici žlica oljčnega olja
- malo morske soli
- drobna sol
Preberite tudi: Koristi in vrline kvinoje za zdravje
Pečico segrejte na 200 ° C (Th.7).
- Bučo operemo, prerežemo na polovico, nato odstranimo semena z 1 žlico. juha.
- Vsako ½ bučo narežemo na rezine 1,5 cm, nato pa na 3 rezine.
- Kose položite v posodo, ki ni primerna za pečico (če je le mogoče, v eno plast). Dodajte 2 žlici. žlice oljčnega olja, malo fleur de sel, stroki česna s kožo in premešajte, da koščke buče premažete z oljem.
Pečemo 25 min. med kuhanjem dvakrat premešajte. Buča mora biti nežna in lepo porjavela.
- V tem času sperite kvinojo, jo dajte v ponev z dvakratno količino vode, to je 400 ml.
- Zavremo, znižamo ogenj, dodamo 1 žličko. drobne soli, nato dušite približno 12 minut, da se vsa tekočina absorbira in kvinoja kuha.
- Pokrijte in nato pustite, da 5 minut stoji.
Lešnike zdrobimo.
Ko je buča kuhana, razdelimo kvinojo med krožnike. Dodajte bučo, česen, na koščke narezan sir, nato zdrobljene lešnike.
Če vam ostane malo pečene buče, vas vabim, da jo zmešate z malo juhe, da naredite sezonsko juho. Okusno je !
Preberite tudi: Koristi in vrline kvinoje za zdravje
