Kurkuma (Curcuma longa) je trajnica, ki izvira iz južne Azije, poznana že od antike in se uporablja v sestavi večine karijev.
Njena korenika, oranžna kot korenček, obarva jedi, ima pa tudi obilico zdravstvenih koristi in vrlin.
Kurkuma in njene koristi za zdravje
Kurkuma se že tisočletja uporablja v indijski in kitajski farmakopeji ter evropski zdravniki iz 19. stoletja za stimulacijo jeter, spodbujanje prebavnih in diuretičnih funkcij, zdravljenje zlatenice ali motenj urina in boj proti vnetjem sklepov, zdaj pa razkriva številne druge koristi .
- Kurkuma se bori proti kislosti želodca in spodbuja prebavo, ker poveča izločanje žolča.
- Zahvaljujoč kurkuminu, ki ga vsebuje, kurkuma upočasni razmnoževanje rakavih celic z omejevanjem razvoja krvnih žil, ki obdajajo tumor.
Zdravstvene koristi in prednosti kurkume
Kurkumin daje kurkumi tudi antibakterijsko, antioksidativno in protivnetno delovanje.
- Nekatere študije kažejo, da bi kurkuma lahko delovala proti Alzheimerjevi bolezni, zlasti če se uporablja kot preventiva, ker zvišuje raven vitamina E.
- Korenike kurkume imajo izjemen učinek na prebavne motnje: bolečine v trebuhu, slabost in izgubo apetita.
- Kurkuma blagodejno vpliva na pretočnost krvi.
- Za zunanjo uporabo imajo kurkumini obkladki (prah kurkume, dodan topli vodi) zdravilne, antiseptične in antibakterijske lastnosti.
- Pozor, v primeru žolčnih kamnov je uporaba kurkume v medicinske namene močno odsvetovana.
Gojenje kurkume zaradi njenih prednosti
Kurkuma ima rada delno senco in uspeva v bogati, hladni, humusni, vlaknati in dobro odcedni zemlji.
Lahko jo gojite kot sobno rastlino (ne prenese zimske zmrzali), v vsaj 30 cm velikem loncu, pri tem pa jo dobro zalivajte, da bo zemlja ostala vlažna.
Po 6 do 10 mesecih lahko uživate v prvi žetvi!
Pozor, notranjost korenike kurkume obarva vse rumeno, tudi oblačila, prte in druge tkanine. Vedite, da je ta barva skoraj neizbrisna.
Kurkuma v kuhinji zaradi svojih prednosti
Kurkuma najde svoje mesto v mnogih kulinaričnih pripravkih in se uporablja v sestavi večine karijev.
Lahko se uporablja v juhah in solatnih prelivih, na mesu, jajcih in zelenjavi itd.
