Timijan ( Thymus vulgaris ) je majhen večletni grm iz družine Lamiaceae, ki izvira iz sušnih predelov sredozemskega bazena.
To fino zelišče, ki se uporablja kot aroma v hrani od rimske dobe, je še posebej cenjeno v provansalski kuhinji, danes pa se uporablja v številnih farmakoloških pripravkih in je polno koristi in vrlin za naše zdravje.
- Zelenjavni vrt: kako dobro gojiti timijan
- Kuhinja: vsi naši recepti s timijanom
Timijan in njegove koristi za zdravje
Bogat z vlakninami, vitamini in minerali , je timijan fino zelišče, ki prispeva k oskrbi z antioksidanti v naši prehrani in pomaga v boju proti razvoju bolezni srca in ožilja , nekaterih vrst raka in bolezni, povezanih s staranjem .
Antispazmodični in tonik , timijan olajša prebavo in lajša črevesne motnje , kot so driska , napenjanje in napenjanje . Je tudi izvrstna vermifuga .- Timijan aktivira razstrupljevalne funkcije : spodbuja potenje in diurezo , olajša izločanje toksinov (zlasti v primeru gripe, revme in prenajedanja).
- Timijan deluje učinkovito pomirjevalno proti kašlju in lajša številne bolezni dihal (gripa, oslovski kašelj, bronhitis ali plevritis). Uporablja se tudi za astmo in seneni nahod .
- Timijan je indiciran pri fizični in duševni utrujenosti , spodbuja intelekt in ob utrujenosti obnavlja tonus . V infuziji ali zeliščnem čaju (30 g rastline na liter vrele vode) po obroku vam bo pomagal premagati zaspanost po obroku.
- Navzven so timijanove kopeli (500 g timijana, kuhanega v nekaj litrih vode, ki ga dodamo vodi za kopanje) lajšajo artritis in revmatične bolečine .
- V ustnih vodicah timijan lajša vnetja ust: votline, krhke dlesni , rane itd. Je odlična zobna pasta, ki krepi dlesni, "razkužuje" dih in preprečuje nastanek votlin .
- Odvarek timijana (100 g timijana na liter vode, ki ga pustimo zmanjšati za polovico) se uporablja kot losjon za lase , za toniranje lasišča ali v obkladkih za lajšanje ran.
Pridelovanje timijana za njegove koristi
Timijan je treba saditi na soncu , v suhi, kredati in kamniti zemlji .
Timijan obožuje dobro odcejene sadilnike , ki vsebujejo mešanico peska in zemlje (polovico, polovico). Ne oklevajte in ga povežite z rožmarinom in divjim timijanom .
Timijan nabiramo po potrebi, najbolje zjutraj za več okusa.
- Zelenjavni vrt: nasveti za pravilno gojenje timijana
Timijan pri kuhanju zaradi njegovih prednosti
Timijan je seveda šopek garni (povezan z nekaj vejicami peteršilja in vejico lovorike), ki začinja številne kulinarične pripravke .
Čudovito se ujema s paradižnikom in bučkami, testeninami, fromage blanc ali kozjim sirom, juhami, perutnino in jajci.
Timijan daje veliko okusa tudi mesu na žaru ali praženju v pečici ali na žaru.
Kuhinja: vsi naši recepti s timijanom
Foto: © pilipphoto
