Pehtran ali Artemisia dracunculus je aromatična rastlina iz družine Compositae, natančneje Asteraceae. Ta trajnica z dolgimi tankimi listi, ki izvira iz srednje Azije (predvsem Sibirije), lahko doseže med 40 in 150 cm.
Goji se samo "francoski" pehtran. Ruski pehtran pa je brez okusa.
Poznan tudi kot "Green Dragon" ali "Serpentine" , pehtran ponuja prave terapevtske lastnosti in zelo izrazite arome.
- Preberite tudi: pravilno gojenje pehtrana
Pehtran, za zapisnik
V preteklosti so pehtran uporabljali predvsem zaradi njegovih zdravilnih lastnosti, predvsem pri kačjih ugrizih ali za lajšanje zobnih bolečin in kolcanja.
V antiki so pehtran uporabljali za zdravljenje kuge in kolere.
Pehtran je v Evropo prišel v srednjem veku s križarji. Šele v 16. stoletju je ta rastlina našla pot v naše kuhinje.
Pozna se, da je rešil življenje valižanskemu princu Georgesu V.
Arabci so imeli pehtran za močan afrodiziak in so ga uporabljali v ljubezenskih napitkih.
Marie -Antoinette je vsako jutro popila 5 listov pehtrana v vreli vodi z limoninim sokom.
Koristnosti in vrline za zdravje
Pehtran je zaradi vitamina C odličen za spodbujanje apetita in pospeševanje prebave.
Enako učinkovit je pri napihnjenosti, aerofagiji in bolečinah v trebuhu.
Zagotavlja dober prevoz. Priporočljivo je pri blagem zaprtju. Pehtran je tudi dober diuretik.
Pri črevesnih parazitih je pehtran zelo dobro sredstvo proti glistam. Čisti telo in filtrira parazite.
Pri ženskah v primeru amenoreje ali zamude, pehtran spodbuja vrnitev menstruacije.
Pri mišičnih krčih se pehtran izkaže kot zelo dober antispazmodik, saj deluje na živčni sistem. Lahko tudi lajša bolečine in krče v sklepih.
Pri motnjah spanja se pehtran bori proti nespečnosti. Učinkovit je tudi pri zmanjševanju napetosti in tesnobe.
Pehtran lahko ublaži tudi vneto grlo ali zobobol. Če želite to narediti, žvečite pehtranove liste.
Pehtran vsebuje antioksidante, ki se borijo proti prostim radikalom in tako upočasnjujejo pojav srčno-žilnih bolezni, raka in staranje celic.
Za zunanjo uporabo ima eterično olje, pridobljeno iz pehtrana, protivnetne in antialergijske lastnosti.
Je tudi učinkovit analgetik za lajšanje, v obliki masaž, menstrualnih bolečin, lumbaga ali intenzivnejših bolečin, kot je ledvična kolika.
Na ravni kože lahko eterično olje pehtrana pomiri koprivnico in ekcem z masažo na občutljivih predelih.
Notranja uporaba:
Preventivno zdravljenje dihalnih alergij, seneni nahod: S poletjem in njegovim valčkom cvetnega prahu se pojavijo alergije.Za preprečevanje simptomov in motečih stanj kanite 3 kapljice eteričnega olja na kocko sladkorja (1 zjutraj in 1 zvečer). Eterično olje pehtrana zmanjša sproščanje histamina, odgovornega za simptome alergije.
Za diabetike raje robček. Nakapajte 3 kapljice olja in vdihnite.
Poparek iz pehtranovih listov: nekaj listov potopite v vrelo vodo 10 do 15 minut. Pijte ves dan, da prečistite telo in uživate v vrlinah pehtrana.
Prebavne motnje: Po vsakem obroku zaužijte žličko medu z 2 kapljicama eteričnega olja pehtrana.
Zunanja uporaba:
Kopel z eteričnimi olji: V primeru napetosti, stresa ali tesnobe kanite v kopel deset kapljic eteričnih olj.
Ali vsak večer krožno masirajte predel solarnega pleksusa (med prsmi) z dlanjo.
Vendar v velikih odmerkih pehtran ni priporočljiv za nosečnice in doječe matere.
Pehtranovo olje je lahko ostro na koži. Iz previdnosti pred nanosom naredite test ali pehtranovo olje razredčite z rastlinskim oljem.
Pehtran v kuhinji
Pehtran je bistvenega pomena za omake, zlasti za Béarnaise.
Sveža, sesekljana, posušena, kot veja se odlično poda k vašim juham, solatam, omletam, ratatouillem, mesu in ribam.
Vendar pehtran dozirajte previdno, njegova izrazita aroma lahko prevladuje nad jedjo, namesto da bi jo popestrila.
Zmanjšajmo vnos soli. Prekomerno uživanje soli poveča krvni tlak in vsa s tem povezana tveganja: bolezni srca in ožilja, odpoved ledvic
Zamenjajmo sol s pehtranom!
Pehtran je bogat z železom, jodom, kalcijem, karotenom ter vitamini A, B in C.
Vejico pehtrana lahko pomočite v svojo steklenico oljčnega olja, da jo aromatizirate.
Gurmanske ideje:
Jogurtova omaka: grški jogurt, olivno olje in zelo drobno narezan pehtran. Idealen kot aperitiv k surovi zelenjavi (paradižnik, korenje, redkev, kumare)
Ideja za recept: Piščanec s pehtranom, gorčico in gobami
Tunin rillettes: Konzervo tune vmešamo v 3 žlice belega sira, dodamo mleto šalotko ter žlico gorčice in smetane. Dodamo sesekljan pehtran (3 žlice). Začinite s poprom in uživajte na popečenem toastu s polnozrnatim kruhom.
Pehtran in lepotni nasvet:
Boj proti slabemu zadahu: po obroku žvečite pehtranove liste. Vendar ne odvzame umivanja zob!
Pameten nasvet o pehtranu
Kolcanje? Žvečenje pehtranovih listov je lahko koristno pri ustavljanju kolcanja.
Potovalna slabost? Kapljica eteričnega olja pehtrana pod jezik pred odhodom.
Kako shraniti pehtran?: Svežega lahko shranite v zaprti škatli, na dnu hladilnika.
Pehtranove liste lahko tudi posušite, vendar izgubijo aromo, ne pa zdravilnih lastnosti.
- Preberite tudi: pravilno gojenje pehtrana
