Rastlina, ki daje paradižnik in krompir, jagode z okusom malin …
Pregled osupljivih rastlin sezone z Marcom Gueguenom, vodjo raziskav in razvoja pri Truffautu.
Presenetljivi hibridi
Hibridizacija je umetnost, v katero se posvetijo navdušenci z vsega sveta. Njihove kreacije, predstavljene na mednarodnih sejmih, so bile pridobljene po letih raziskav in so namenjene izboljšanju kulture v smislu odpornosti in produktivnosti ter presenečenju in presenečenju!
Tako je presenečenje zagotovljeno pri TomTato , cepljenju med paradižnikom in krompirjem, katerega veje dajo paradižnik poleti in korenine krompirja jeseni .
Na dvocepljenih rastlinah paradižnika se poveča produktivnost z rastlinami, ki dajo dvakrat več sadja ali dajo dve različni sorti! Če vemo, da so cepljene rastline dražje od sadik - saj so cepljene ročno -, so bolj odporne na podnebne nevarnosti na severu Loare. Enako je za cepljeno baziliko, ki tako lahko preživi hladni utrip teh regij.
Na novo odkrite sorte
Čas pozabljen, številne sorte so znova odkrite in cenjene zaradi njihove odpornosti ali okusa. To je primer z Framberry® , jagodo, priljubljeno pri vrhunskih kuharjih in slaščičarjih zaradi svojega okusa dva v enem, jagode in maline . Zapuščen v korist hibridnim jagodam z daljšim rokom trajanja, najde drugo življenje na zelenjavnih vrtovih, kjer ga lahko naberemo tik pred uživanjem. Eden od načinov boja proti standardizaciji okusov.
Mertensia maritima, ki jo cenijo tudi kuharji, prihaja k nam z bretonske obale, kjer je skoraj izginila. Njegova posebnost: sivo-zeleni listi imajo vonj in okus po ostrigah .
Jedo jih na toastu na žaru, s slanim maslom ali na nabodalih s kozicami, a la plancha. Nekaj, kar bo presenetilo vaše goste!
Laure Hamann
Vizualni krediti: Truffaut, © eyewave
