Kapre v kisu, morate vedeti? Toda ali ste vedeli, da so te majhne začimbe v resnici cvetni popki kaparja (Capparis spinosa), grmičastega grma s povešenimi vejami, idealnega za suha tla? Ni zelo trdoživ, po Sredozemlju ga sadijo v zemljo, drugod ga gojijo v loncih.
Na kratko, kaj morate vedeti:
Ime: Capparis spinosa
Družina: Capparaceae ali Capparacidae Vrsta: grm
Višina: Približno 1 m
Izpostavljenost: Polno sonce Tla: Suha in odcedna
Odpornost: -5° - Listje: Obstojno ali listopadno Cvetenje: Pozno spomladi
Sajenje kaparja
Sredozemskega izvora je kapar (Capparis spinosa) grm, ki dobro uspeva na suhih, kamnitih tleh. Tako lahko raste v medprostorih nizkih zidov, v skalnjakih in nasipih ali v skalnatih razpokah, iz katerih se bohotijo njegovi poganjki. Glavna stvar je, da je zemlja popolnoma odcedna. Prenaša tudi apnenčasta tla.
Poleg teh rastnih pogojev obstaja nujna potreba po soncu, ki je bistveno za rast kaparja. Južna izpostavljenost na nizki steni je idealna.
Vendar kapre ne rastejo povsod, ker je hladno. Ne prenese temperatur nad -5°C. Zato jo lahko v zemlji gojimo le v okolici Sredozemlja ali v milejših predelih atlantske obale.Drugod po ozemlju kapar posadimo v dovolj velikem loncu v rastlinjaku ali verandi.
Kapar v zemlji:
Sajenje poteka spomladi, ko je vsa nevarnost zmrzali popolnoma odpravljena. Bolje počakati do maja.
Obdelajte zemljo vsaj 50 cm široko in globoko- Izkopljite luknjo in položite koreninsko grudo, pri čemer pazite, da ne poškodujete še posebej občutljivega koreninskega sistema
- Pokrijte z zemljo in rahlo potlačite s prsti
- zalivanje
Kapar v loncu:
Gojenje kaper v lončkih je priporočljivo v vseh regijah, kjer pozimi zmrznejo.
Kapar posadimo v lonec v substrat, sestavljen iz vrtne zemlje in peska- V loncih ima rada sončne, a ne vroče lege
- Poleti je priporočljivo redno zalivanje, takoj ko se substrat na površini posuši
Setev kaparja:
Setev Capparis spinosa poteka v topli jeseni ali spomladi v rastlinjak ali pod ogrodje.
- Vedra napolnite s substratom, sestavljenim iz navadne zemlje in peska
- Posejte semena in prekrijte s tanko plastjo substrata
- Poškropi v drobnem dežju
Ko vzklijejo sadike, jih redčite, da ohranite samo najmočnejša. Takoj, ko dosežejo 15 cm, je treba sadike presaditi v tla. Prvo leto bo treba poskrbeti za dobro zalivanje.
Vzdrževanje grma kaparja, capparis spinosa
Ko je kapar nameščen, potrebuje malo nege. Po drugi strani pa ima koristi od počasne rasti in traja več let, da doseže velikost za odrasle.
Zalivajte dve leti po sajenju. Potem je zalivanje nepotrebno. Če ga gojimo v loncu, bo treba zalivati zmerno, da bo substrat rahlo vlažen- Previdno plevel okoli rastline kaparja, zlasti prvi dve leti
- Pozimi zaščitite kapar z debelo tančico. In v najhladnejših regijah je nujno, da lonec shranite na verandi
- Obrezujte konec zime, da zgostite grm
Razmnoževanje grma kaparja
Razmnoževanje z olesenelimi stebli je možno, a dolgo in težko. Stebla dolžine 15 cm je treba rezati oktobra ali novembra, nato pa vso zimo posaditi v vlažen pesek pri temperaturi 3 do 4 ° C. Potaknjence lahko presajamo marca.
Drugače je možno razmnoževanje s semenom.
Sovražniki kaparja
Samo mlade rastline so lahko dovzetne za polže in polže. Odkrijte vse naše nasvete, kako jih preprečiti.
Žetev kaper
Kapre so pravzaprav še zaprti cvetni brsti. Nabirajo se od junija do oktobra. Ko dan preživijo na prostem, jih dajo v kis.
Upoštevajte, da ko so popki nabrani mladi, je njihov okus še boljši in bolj prefinjen. Pozneje kot so pobrane, okusnejše so kapre.
Vedeti o rastlini kapar
Poleg nabiranja kaper lahko kapar preprosto posadite zaradi lepote njegovih cvetov. Bele barve, rahlo rožnato obarvane, so sestavljene iz 4 cvetnih listov, na vrhu katerih je šopek vijolično-rožnatih prašnikov. Te minljive rože so nežno dišeče in se nenehno obnavljajo od maja do oktobra.
Rastlina kapar je zanimiva tudi zaradi svoje grmičaste in razširjene navade. Njegovi dolgi poganjki, zeleni ali rdečkasti in opremljeni s trni, prožno padajo v kaskado z nizke stene ali visoko postavljenega lonca. V razponu kril doseže približno 1 m.
Listi so zeleni in usnjati.