Buča, znana tudi kot hokaido buča ali kitajski skvoš, je okusna, mesnata in aromatična zelenjava.
Če povzamemo, kaj morate vedeti:
Ime : Cucurbita maxima
Družina : Cucurbitaceae
Tip : zelenjava
Višina : 20 do 40 cm
Izpostavljenost : Sončna
tla : bogata in dobro odcedna
Sadike buč : pomlad - letina : jesen
Pridelava buče, od sadik ali sajenja mladih rastlin do trgatve je razmeroma enostavna, a tukaj so naši nasveti, kako imeti čudovite buče. © coco
Setev in sajenje buče
Setev je mogoče storiti od marca, pod streho , ali pa od sredine maja v zemljo . Buča je hladna rastlina in pred njeno dokončno vzpostavitvijo na zelenjavnem vrtu je treba izključiti vsako nevarnost zmrzali.
Za južne regije lahko s prvo setvijo začnemo od aprila.
- Buča ljubi toploto in zato potrebuje zmerno do toplo podnebje, da se pravilno dvigne.
Za setvijo v vedro spomladi je treba to storiti približno 3 tedne pred presajanjem v tla. Zato ne smemo sejati prezgodaj.
V dobri zemlji,
Na skodelico rahlo pritisnite 2 do 3 semena- Ko semena vzniknejo, obdržimo le najbolj močno rastlino
- 3 tedne kasneje lahko vsujete v tla, pod pogojem, da je odpravljeno vse tveganje za zmrzal.
Od maja lahko sejete tudi neposredno v tla
- Bogatejša je vaša zemlja, boljša bo vaša proizvodnja.
- Zato ne odlašajte z dodajanjem gnoja ali gnojila takoj, ko posadite.
- V vsako luknjo položite 2 do 3 semena, razporejena po 2,5 m v vse smeri
- Po 2-3 tednih se redči, obdrži le najmočnejšo rastlino.
Gojenje buč
Za spodbujanje razvoja rastline je treba stebla redno stiskati, imeli boste boljšo pridelavo.
- Ko ima buča 5 listov na steblo, odrežemo vsako steblo nad 2. listom od podlage.
- Ko bodo ta stebla spet dala deset listov, vsakega od njih odrežemo nad 5. mesto.
- Ko buče izmerijo velikost velikega jabolka, odrežemo steblo, ki ga nosi, po plodu pa ostane 2 lista.
Ko so rastline dobro razvite, podlago zasulžite, da ohranite svežino in vlago v tleh.
- Mulčenje tudi pomaga, da se buče ne dotikajo tal in s tem preprečujejo gnitje.
- Poleti redno zalivajte, pri čemer se izogibajte vlaženju listja.
Žetev buč
Kar zadeva žetev buč, lahko plodove poberete takoj, ko se listi izsušijo in koža postane dolgočasna.
Plodovi začnejo dozorevati septembra, vendar je idealno, da nabirate buče, ko je peclja precej suha in listje porumeni .
- Zato se obiranje običajno opravi v začetku oktobra .
- Nabirati jih je treba pred prvimi zmrzali , ko je njihova barva precej oranžna.
- Ko režete bučo, držite maksimum peclja
Po obiranju lahko buče hranimo skoraj eno leto, v suhem prostoru pri temperaturi od 10 do 15 ° C.
- Po obiranju je treba uničiti vso preostalo vegetacijo , ki pogosto prenaša bolezni in glive.
Vedeti o buči
Buča, ki izvira iz Severne Amerike, je običajno opečnato rdeče barve, obstajajo pa tudi rumene.
Bogato z vitamini A, B, C, D in E ter z elementi v sledovih (fosfor, kalcij, magnezij, kalij, natrij in železo) ima to sadje tudi prednost, da se pozimi dolgo hrani , kar je idealno temperatura okoli 10/12 °.
Buča je sestavljena iz 92% vode in vsebuje precej kalorij in veliko kalija , zaradi česar je odlična zelenjava proti hipertenziji.
Njegovo meso, prav tako bogato z vitaminom A, ponuja priznane antioksidativne lastnosti.
Kar zadeva sorte, so najbolj razširjene buče v Franciji „Red kuri“, „Uchiki kuri“, „Akaguri“ ali celo „francoska buča“.
Očitno cenimo tudi bučo, katere meso, rahlo sladko, vzbuja kostanj.
Nasvet glede buče
Za razliko od buče pred kuhanjem z buče ni treba odstraniti kože.
Za recepte na osnovi buč je tukaj