Bučna juha je prava slast, koncentrirana v okusih in gladkosti.
Sestavine za 4 do 6 oseb:
- 1 buča (približno 2 kg)
Če je buča večja, jo narežite na koščke, preostanek pa zamrznite - Krompir
- Korenček
- 1 žlica težke smetane
- 50 cl piščančje juhe
- Muškatni orešček
- Sol poper
- Krutoni na žaru
- Nekaj vejic aromatičnih zelišč (peteršilj, hrenovk ali pehtran, zelena)
Uresničljivo od prvega pridelka buč, lahko tudi čez zimo.
Recept za bučno juho
Recept za bučno juho je tako preprost, kot tudi hiter, rezultat pa doseže njegovo slavo!
Bučna juha je zares glavna jesenska in zimska juha ter eden najboljših načinov kuhanja buč.
Bučna juha:
- Odstranite kožo in napete dele buče
- Olupite krompir
- Bučo in krompir narežemo na večje koščke
- Bučo in krompir skuhajte na pari.
Če vam je ljubši ta način kuhanja, lahko uporabite lonec s slano vodo - Čas kuhanja na pari je približno 20 minut, krompir mora biti dobro kuhan
- Pripravite in pogrejte piščančjo juho
- Zelenjavo podajte v mešalnik
- Med prilivanjem juhe nalijte
- Dodamo kislo smetano in muškatni orešček
- Sol, poper
Postrežete lahko z bučno juho, okrašeno z aromatičnimi zelišči in z majhnimi krutoni na žaru, okusna je …
Dober tek !
Pametna konica
Bučno juho lahko okrasite z nekaj koščki šunke na žaru, majhno na kocke narezano slanino ali sveže popečeno pokrovačko, je zelo dober obrok.
