Čeprav je vse redkejši, ni nemogoče, da na svojem vrtu naletite na travniški hlapnik.
Pomembna opomba: Če imate najmanjše dvome o identifikaciji gob, ne oklevajte in poiščite nasvet pri farmacevtu.
Travniški higrofor: portret in značilnosti
Latinsko ime: Cuphophyllus pratensis
Sinonimi: Hygrophorus pratensis, Hygrocybe pratensis
Splošno ime: Travniška higrofora
Družina: Hygrophoraceae Užitnost: Dobro užitno
Kako izgleda travniški higrofor?
Klobuk
Svetlo oranžna rjava barva, lahko je ravninska ali gričevnata. Njegov premer se giblje med 2 in 6 cm. Čez čas lahko poči na robovih.
Ste vedeli?
Ime "hygrophore" ali "Hygrophorus" verjetno izhaja iz viskoznosti njegovega klobuka, hygro je predpona, ki pomeni "vlažnost" , phorus pa izvira iz starogrške besede phoros, ki se lahko prevede kot "nosilec" . Po klobuku je torej travniški higrofor »prenašalec vlage«.
Stopala
Visok od 3 do 6 cm, njegova debelina se giblje med 0,5 in 1,5 cm. Pogosto je bel do kremasto oranžen.
Rezila
Decurrent, vedno so pritrjeni na stopalo. Sorazmerno maloštevilni so precej oddaljeni. Njihova barva je podobna barvi stopala: bela, nato bledo oranžno smetanasta.
Stol
Bele barve in blagega okusa oddaja rahel, a prijeten vonj.
Cuphophyllus pratensis: možna zmeda
Travniški higrofor je zlahka prepoznaven med njegovo barvo in ležečimi rezili. Edina možna zmeda bi lahko nastala zaradi njegovega bratranca gozdnega higroforja (Hygrophorus nemoreus), ki mu je zelo podoben. A kot že ime pove, raste samo v gozdu. Poleg tega njegovo meso diši po moki.
Če sta dve sorti užitni, bi bila zmeda neškodljiva.
Kje in kdaj lahko najdem Hygrophorus pratensis?
Ni presenetljivo, da travniški mah večinoma nabirajo na travnikih in tratah.
Kljub temu, občutljiv na različne vrste onesnaženja, raste le na zdravih območjih svojega priljubljenega habitata. Tako kot lišaj je dober ekološki indikator, a je žal vse redkejši.
Žetev poteka od jeseni do prve zmrzali.
Kako skuhati travniški higrofor?
Začnite s čiščenjem pridelka:
- Odstranite poškodovane dele.
- Odstranite dno stopal.
- Gobe počešite s krtačo ali mehko krtačo. Izogibajte se jim pod vodo ali samo pod mrežo, če je nabiranje potekalo v blatnih tleh.
Ko je vaš Cuphophyllus pratensis očiščen, ga lahko kuhate:
- V ponvi, s koščkom masla in malo olivnega olja. Počakajte, da izpustijo vodo in postanejo mehki.
- V pečici naredimo zareze v klobuke in jih premažemo z oljem. Nato jih zložimo v posodo, enolončnico ali v folijo. Čas kuhanja je odvisen od velikosti kosov.
- Končno, če ste na dieti ali če imate raje gobe "naravno" , lahko svoje travniške higroforje poparite.
Kako shraniti travniški higrofor?
Po čiščenju nabiranja je najboljši način, da ga ohranite, da ga posušite. Če želite to narediti, gobe prerežite po dolžini.
Potem lahko:
- postavite jih v stojalo tako, da so dovolj razmaknjeni;
- ali ustvarite rožni venec s prejo in iglo.
V obeh primerih jih boste morali dati v suh, dobro prezračen prostor.
Ko gobe počijo, če jih stisneš, je čas, da jih shraniš v neprodušno zaprto posodo.
