Poletne rime se pečejo na žaru in to je tudi čas, ko sivka v polnem razcvetu!
Torej, kombinirajmo dva s tem okusnim receptom za jagnječja sesekljana s sivkinim maslom …
Sestavine za 4 osebe:
- 8 jagnječjih reber
- 2 žlici žlici žlica oljčnega olja
- 80 g nesoljenega masla
- 1/2 žličke. 1 čajna žlička sivkinega cvetja
- Sol poper
Jagnječji kotleti s sivkinim maslom
- Maslo pred uporabo vzemite iz hladilnika 30 minut, da se zmehča. Postavite ga v skledo in delajte z vilicami, dokler ni podobna konsistenca mazila.
Vključite sivkine cvetove. Temeljito premešajte. Maslo, ki ga dobimo, povaljamo v listu folije za živila, da nastane zvitek. Zaprite konce. Naj bo hladen.
- Pečico postavite v položaj za žar.
- Jagnječje kotlete položite v posodo pečice, jih omažite z oljem in jih žarite 3 do 4 minute na vsaki strani pod žarom pečice. Sezona.
- Na vsako rebro položite rezino hladnega sivkinega masla. Postrezite in uživajte takoj!
Kuharjev BAba
Za izdelavo masla iz sivke lahko uporabite slano maslo. V tem primeru tega recepta ne smete dodajati soli.
Kletna stran : Côtes de Provence
Dobro počutje : Kalorije na osebo: 350
Foto: C. Herlédan