S povprečno 32-kratno dnevno uporabo koša za smeti v domu, tudi ob upoštevanju osnovnih pravil recikliranja, je naših vsakodnevnih gospodinjskih odpadkov še vedno (pre)številno. Danes, ko kuharji z zvezdami že nekaj let počnejo vedno več, je mogoče predelati velik del naših organskih odpadkov za ustvarjanje lastnega gnojila, ne da bi bili izkušeni vrtnar, saj so posode za kompost zdaj tako pametne kot načrti!
Kompost: Kako predelati odpadke v kuhinji?
Po definiciji je kompost ekološka rešitev, namenjena predelavi organskih odpadkov s shranjevanjem in prezračevanjem, da bi jih s fermentacijo pretvorili v gnojilo.Tako so dobrodošli na primer olupki raznovrstnega sadja in zelenjave, pa tudi jajčne lupine, čajne vrečke, papirnati filtri za kavo, Y papirnate serviete!
Kaj narediti s svojim kompostom?
Poleg tega, da je okolju prijazen in omejuje našo proizvodnjo odpadkov, zagotavlja brezplačno naravno in zelo učinkovito gnojilo, ki se uporablja v nasadih doma ali pri vseh vrtnarskih delih.
- Lahko se uporablja kot zastirka, ob vznožju dreves, žive meje ali rož. Mulčenje omejuje razvoj plevela
, v vročem vremenu pa tudi zalivanje. - Lahko ga uporabimo kot kompost, če je dovolj "zrel" , tako da ga zmešamo z 2/3 zemlje. .
Zakaj je kompostiranje potrebno?
S 1. januarjem 2024 bo ločevanje bioloških odpadkov pri izvoru postalo obvezno za vse posameznike in skupnosti.
Ceercle: dizajnerski in ekološki kompostnik
Ceercle se odloči podpreti to spremembo s ponudbo oblikovanega in trpežnega kompostnika iz terakote, ki se prilagaja vsem notranjim in zunanjim prostorom. Poleg zmanjšanja količine odpadkov omogoča recikliranje bioloških odpadkov tako, da jih pretvori v rodovitno prst ali gnojilo za rastline. Zahvaljujoč Ceercleu lahko kompostirate brez vonja ali plastike s čudovitimi ekološkimi predmeti, ki se popolnoma prilagajajo vsakodnevni uporabi.
Kompostnik Ceercle, od 156 evrovOkrasni kompostnik visoke tehnologije, ki se popolnoma prilega kuhinji!
" Daleč od klišejev o smrdljivem in neprijetnem kompostu, ki si ga predstavljate v nepredušnem vedru, postavljenem malo kjer lahko, novi izdelki na trgu kompostnih posod tresejo za vrat vsem prejetim idejam: ohlajeni, ergonomski in prilagodljivi vsem kuhinje, tudi najsodobnejše, Freezyboy (ki dobro nosi svoje ime) je primer tega in je pravzaprav inteligentni biozamrzovalnik."
Z odlaganjem organskih in biogenih odpadkov (rastlinskega in živalskega izvora) na temperaturo -5 stopinj ostane kompost higieničen in brez vonja.
Hladilni tehnološki kompostnik Freezyboy, ki se prilagaja vsem vrstam vgradne kuhinje, se prilega majhnim prostorom, kot so predali pod umivalnikom poleg koša za smeti ali različni koši za recikliranje. Proračun: približno 1300 evrov na Spletno mesto Galaxus.
Starinski kompostnik, praktičen in lep z okrasnim kompostnim vedrom kot mlečni jelen nekdanjih let
Ta posoda za kompost Kitchen Craft v pastelnih barvah (na voljo tudi v bež, sivi, nežno zeleni in skupno 6 barvah), ki je priljubljena med vsemi ljubitelji pravih lažnih vintage predmetov za kuhinjo, je okrasni dodatek v polnem trendu .
To okrasno kuhinjsko vedro je idealno za shranjevanje organskih odpadkov, dokler jih ne prenesete v zunanji kompostnik, opremljeno pa je tudi z oglenim filtrom, ki mehansko zaustavi neprijetne vonjave.
Proračun: manj kot 25 evrov na Amazonu. Nakupovanje: modeli kuhinjskih kompostnikov za vse okuse in žepke
Na trgu notranjih kompostnikov in še posebej v kuhinji je zdaj na voljo množica modelov, oblikovanih iz različnih materialov in za različne namene. Od kompostnika na delovni površini, ki vam omogoča zbiranje lupin in drugih organskih ostankov čim bližje dogajanju, do tradicionalnih vintage modelov deževnikov ali celo dizajnerskih kuhinjskih dodatkov, nekaj za vsakogar, okuse in vse denarnice!
1: mehko zeleno starinsko kompostno vedro v kmečkem slogu z ročnim pokrovom, 27,99 evrov pri Maisons du Monde
2: kompostnik Urbalive z ventilom za črpanje tekočine, 149 evrov pri Nature et Découvertes
3: Kuhinjski kompostnik s pedalom, 32,90 evra pri Kitchen Craft
4: Kompostnik iz nerjavečega jekla s filtrom iz bombaža in oglja Ecovi, 39,95 evra pri plasticfreeamsterdam.com
5: Vedro za kompost za notranje prostore s 7 L ogljenim filtrom, lesenim ročajem in ročajem, 29,90 evra pri Alternativi
6: Compo plastični pravokotni kompostnik za delovno površino 4 Joseph Joseph, 26,95 evra pri debijenkorf.fr Eliksir komposta: Kuhinjski kompostnik s hranilno tekočino
Ta 15-litrski urbani kompostnik (Urban Composter) blagovne znamke Garantia GRAF, zasnovan tako, da spremeni compLost v idealno organsko in hranljivo tekoče gnojilo za rastline (tudi v zaprtih prostorih), je precej kompakten in enostaven za shranjevanje. Zahvaljujoč temu vsakodnevnemu uporabnemu predmetu je mogoče kompost uporabiti v celoti in/ali v tekoči obliki.
Urbani kompostnik je opremljen z organsko raztopino za pospeševanje razgradnje komposta v zbiralniku. Vedro je opremljeno s pipo za enostavno ter na praktičen in higieničen način zajemanje tekočine gnojila. Budget: okoli 75 evrov na spletni strani Manomano.
Nova vsakodnevna eko gesta v naših kuhinjah? Integrirani ali ne, z vrtom ali ne, lastniki kompostnikov se množijo in v Franciji, tako kot v mnogih drugih državah, naj bi kmalu začele veljati nove obveznosti glede recikliranja naših bioloških odpadkov Bokashi, japonski konceptualni kompost
Oblikovan kuhinjski kompostnik
"BOKASHI v japonščini pomeni fermentirana organska snov.
Cilj te metode izdelave komposta in s tem zmanjševanja količine odpadkov je pridobivanje gnojila s kombiniranjem rastlinskih otrobov, ki so na voljo za ta namen, tako da se plasti, zapakirane v vedru, izmenjujejo s kompostom.
Zelo ekološko odgovoren Bokashi Organko je narejen iz recikliranih ribiških mrež! Zaradi svoje majhnosti in enostavnega videza se lahko poda v vsako kuhinjo. Majhen bonus: tudi pri tem modelu je mogoče obnoviti (in to je celo zelo priporočljivo!) redno pridelano tekočino, odlično gnojilo za sobne rastline, ko jo zmešate z vodo za namakanje. "
Brez vonja, ta tipično japonska metoda kompostiranja omogoča recikliranje vseh bioloških odpadkov, kot so zelenjava, sadje, rastline, pa tudi ostanki mesa, rib ali mlečnih izdelkov
Proračun: manj kot 90 evrov pri Nature et Découvertes. Kompostirajte v zakulisju mize z zvezdico!
Za Michelinovo zvezdico nagrajenega kuharja Jérôma Jaegla, lastnika njegove restavracije Alchémille v Kaysersbergu v Alzaciji, se približno 10 kilogramov zelenih odpadkov tedensko reciklira v kompost.
Chef Jérôme Jaegle ustvarja ekosistemsko in biotopsko kuhinjo v svojem okolju navdiha in glavnega vira, ki je gozd. Pravzaprav ima restavracija Alchémille posebnost, da več kot 80 % svojih potreb proizvede sama, predvsem zaradi 4000 kvadratnih metrov zelenjavnega vrta. Vrednotenje odpadkov s hranjenjem zemlje je torej naravna gesta za kuharja, ki takoj, ko pobere zelenjavo, za seboj pusti (zelo) malo vršičkov, ki jih ne more ponovno uporabiti v kuhinji, da pokrije in nahrani Zemljo.
V restavraciji Alchémille, kjer je kuhar tudi tržni vrtnar in svoje biološke odpadke uporablja kot dragocen kompost, se (med drugim) spopadajo zelenjavne jedi. Na levi značilna jed iz čebule, drobnjaka, skute z žajbljem. Na desni jed, začinjena z divjo kislico.
Poleti gurmanski rdeči sadeži, kot so ribez in rože, lepši drug od drugega, užitni ali ne, sijejo na vrtu restavracije Alchémille, predvsem po zaslugi komposta in vsej skrbnosti kuharja Jérôme Jaegle in njegova ekipa.Opomba: med letoma 2023 in 2025 naj bi začeli veljati predpisi o ločevanju bioloških odpadkov, predvsem s ciljem zmanjšanja dela toplogrednih plinov!
Preberite tudi:
- Glosar ekoloških materialov
- Evropski teden zmanjševanja odpadkov: kako spremeniti svoje navade?
- 15 bistvenih dodatkov za prevzem brez odpadkov