Napačno so poimenovani! "Plevel" je večinoma rastlina z mnogimi lastnostmi, ki jih lahko še posebej uživate za mizo.
- Odstrani plevel
- Zdravstvene koristi kopriv
- Regrat, ne le plevel
- Zdravstvene koristi regrata
Užitni plevel
Večina plevela – drugo ime za plevel – ni strupena, ravno nasprotno!
Njihovi listi so pogosto bogatejši s hranili kot gojena zelenjava.
Koprivni so torej trikrat bogatejši z železom kot špinača.
Viri beljakovin, vitaminov in mineralov, bogati z različnimi okusi, popestrijo vsakdanje jedi.
Okusite egopodij, trpotec, jagnječje četrti, osat ali črno gorjušico!
Da ne omenjam rastlin, katerih cvetovi, kot je slez, lahko obarvajo solate.
Plevel v kuhinji
Listi se običajno kuhajo kot špinača v juhah, gratiniranih juhah, quichejih, flancatih ali slanih pitah.
Mlade kalčke lahko jemo v solati.
Nazadnje, veliko število plevelov ima zdravilne lastnosti in se lahko uporabljajo zunaj ali znotraj za zdravljenje vsakodnevnih bolezni.
Da bi vedeli, kako prepoznati vrsto, je pomembno, da se obrnete na specializirano knjigo.
Lahko se udeležite tudi usposabljanja za nabiranje divjih živali, o tem se pozanimajte pri združenjih v vašem oddelku.
Naj plevel živi
Mimo so dnevi, ko smo te nezaželene snovi izkoreninili z velikimi udarci herbicidov. Dobro poučeni vrtnarji zdaj želijo v miru sobivati s plevelom. Na golih tleh igrajo vlogo pokrivala tal, saj ščitijo, prezračujejo in negujejo tla, zlasti zaradi svojih korenin, ki iščejo hranila v globini.
Na zelenjavnem vrtu je seveda treba zatirati plevel. Tako jih lahko med setvijo izruvamo in damo na kompost, da ne konkurirajo rasti kulturnih rastlin. Ko pa bodo odrasli, bodo do določene mere lahko sobivali, še posebej, če jih bodo pojedli, kar je odličen način za omejitev njihovega širjenja.
Za branje: Dobri pleveli, avtor François Couplan, izdal Sang de la Terre.
François Couplan ponuja tudi tečaje za odkrivanje užitnih in zdravilnih rastlin, več informacij na www.couplan.com.
L. H.
- Za odkrivanje: naši članki posvečeni regratu