Peso gojimo zaradi mesnatih korenin in jo uporabljamo kot zelenjavo. Obstajajo tri sorte pese: rumena, bela in rdeča (najbolj zaužita).
Liste pese lahko jeste surove ali kuhane kot špinačo. Še posebej so bogati z vitamini in minerali.
Pese ne gojimo le zaradi korenin in listov. Uporablja se tudi za proizvodnjo sladkorja, melase in alkohola ter kot krmna rastlina.
Od nekdaj se uporablja za zdravljenje različnih zdravstvenih težav. kateri ? Izvedite več o tem gomolju.
- Zelembni vrt: dobro gojenje pese
Rdeča pesa, za zapisnik
Prvotno iz sredozemskega bazena in srednje Azije so peso že od antike obravnavali kot zelenjavo. Vendar pa se je pesa razširila po Evropi šele v 19. stoletju.
V Švici in Savoji rdečo peso imenujejo tudi "rdeče korenje" .
Rdeča pesa: vrline in koristi za zdravje
Korenine rdeče pese vsebujejo visoko kakovost vitamina C, njeni listi pa so vir vitamina A. So tudi vir vlaknin, folne kisline in antioksidantov.
Betanin, eden od pigmentov, ki pesi dajejo barvo, bi zmanjšal pojav kožnega, jetrnega in pljučnega raka.Karotenoidi (listi pese) pa lahko pomagajo pri preprečevanju nekaterih vrst raka, zlasti raka dojke in pljučnega raka.
Sok pese, bogat z nitrati, bi zmanjšal porabo kisika med nenehnimi napori: kar bi pozitivno vplivalo na športno uspešnost.
Visoka vsebnost nitratov v korenini pomaga tudi pri zniževanju krvnega tlaka in s tem v boju proti hipertenziji.
Pesa ima močno antioksidativno moč. Redno uživanje prispeva k dobremu počutju črevesja in krepitvi imunske obrambe. Pomagal bi tudi pri lajšanju glavobolov.
Uživanje listov pese bi pomagalo v boju proti degeneraciji rumene pege, sivi mreni in pigmentozi retinitisa.
Študije so nedavno pokazale, da lahko pesa zmanjša raven slabega holesterola in poveča raven dobrega holesterola v telesu.
Uporaba, doziranje, navodila za uporabo
Peso uživamo kuhano ali surovo. Naribanega ali narezanega na tanke rezine ga lahko uživate v solati.
Rdečo peso lahko uživamo tudi kot sladico.
Liste pese kuhamo na enak način kot špinačo.
Imate tudi možnost degustacije soka rdeče pese.
Gojenje pese
Pesa je ena vrst zelenjave, ki jih je najlažje gojiti. Je robusten in odporen. Ne boji se mraza.
- Zelembni vrt: dobro gojenje pese
Medtem ko pesa uspeva na vseh terenih, ima še posebej rada mehka, rahla tla.
Sejte v plitve brazde, 30 cm narazen, marca-aprila za poldolge do dolge sorte, aprila-maja ali celo junija za okrogle ali ploščate sorte.
Pobiranje pese traja od konca maja do avgusta, odvisno od obdobja sajenja.
Pameten nasvet
Zahvaljujoč folni kislini, ki je močno prisotna v pesi, je ta zelenjava priporočljiva za nosečnice.
Če ste v dvomih, ne oklevajte in poiščite nasvet svojega zdravnika.
